麻豆腐的做法，麻豆腐怎么做好吃，麻豆腐的家常

Question

如题所述

Answer 1

麻豆腐的做法步骤

1材料：麻豆腐
辅料：羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒
调味：精盐、黄酱

2将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。

3葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分，羊尾油切丁，香葱切葱花；干辣椒切小段备用。

4锅中火上下入羊尾油小火煸出油，取少许炸辣椒油；剩余油渣捞出。

5下入葱姜末煸出香味。

6放少许黄酱煸熟，倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻。

7放入麻豆腐，同时加大量开水，水没过麻豆腐大火煮开起泡。

8煮开后改中小火，一边煮一边用铲子不断翻炒。（防止有巴锅糊底）

9待麻豆腐有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味儿时，调入少许盐。

10撒上香葱末翻炒几下即可关火。

11麻豆腐装入盘中，浇入炸好的辣椒油即可食用。

Answer 2

食材
主料
麻豆腐
300g
青豆
100g
辅料
油
适量
盐
适量
黄酱
1大勺
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
步骤

1.超市买的麻豆腐。

2.青豆洗净焯水备用。

3.葱姜切成碎。

4.锅中放入油，爆香干辣椒。

5.下入葱姜碎炒香。

6.下入麻豆腐，小火翻炒均匀。

7.加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。

8.加入焯水的青豆。小火烧开。

9.放入盐和黄酱，继续炒均。

10.小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。

11.水与麻豆腐融在一起。

12.继续小火炒至汤汁收干即可。

小贴士
炒麻豆腐，油量要比平时炒菜的油量大。要不断的继续抄着锅底翻炒，不能着急，等水渐渐的糗进麻豆腐里，让水和麻豆腐完全地交融。本回答被网友采纳

Answer 3

羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒。