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用发酵粉发酸奶,8个小时后牛奶还是原来的水状。怎么办?就这样食用可以吗?(我用的是今天刚送来的鲜奶
以前发酸奶,从来没有出现过这样的状况。这样的奶应该倒掉吗?
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推荐答案 2019-12-22
你有必要参考用发酵粉发酸奶的方法如下:
准备材料:纯牛奶两袋、酵母粉半袋
步骤:
1、首先准备好纯奶,可以使用最普通的袋装纯牛奶就可以了,保质期短的也没关系,毕竟做好的酸奶几天内就要喝完的。这里准备了两袋纯牛奶;
2、使用家里蒸馒头用的酵母粉就行,这里用了半袋,用温水化开,记住,一定要温水化开,完全溶解后再加到纯奶里面,千万别直接加到纯奶里;
3、然后就把酵母和纯奶混合,搅拌均匀;
4、然后就放到酸奶机里,盖上盖,再接通电源就可以了。酸奶就用的最简单的那种就够用了,另外也可以使用电烤箱的发酵功能,总之就是提供一定的温度,使其发酵。
5、这里给大家重点说一下发酵时间,第一次如果使用酵母粉作为发酵源的话,需要十个小时,最多不超过13个小时;如果使用酸奶作为发酵源的话,需要五到七个小时,最多不超过八小时;大家感觉时间差不多的时候,可以打开盖看一下,发酵好了后,酸奶是固体成型的;如果在冬天室内温度不高的话,可以在酸奶机里倒一些热水,然后再把盛酸奶的不锈钢盆坐在里面。
6、这是经过六个小时发酵做好的酸奶,已经成型了。取出酸奶,放冰箱冷藏里钝化48小时候,口味最佳。当然,如果不想等这么久,这个期间也可以拿出来吃;
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2019-11-22
可以吗鲜奶其实还更好吃,营养更好为什么还要放发酵粉去发酸奶呢说明发酵粉过期了不能用了没有效果了吗
第2个回答 2019-11-22
应该是发酵粉的菌群活性失效了,或者是发酵粉量量加少了,我做酸奶时也曾出现过这样的情况,我用的是在淘宝上买的酸奶菌活性粉,一直都很成功,后来有几次就出现你说的这种情况,我怀疑就是酸奶菌活性粉失效了。供参考
第3个回答 2019-11-22
酸奶没发酵,是因为没有加温,如加温再过8小时即可成酸奶。不愿加温只能当奶喝。
追答
另做酸奶要用专用的酸奶发酵菌,发酵扮是你不成酸奶的。
本回答被提问者采纳
第4个回答 2019-11-22
你用超市卖的酸奶就可以,搅拌均匀放入酸奶机8小时后就行
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相似回答
用
纯牛奶
做成的
酸奶
有稀水
答:
现在这个时节发酵只需要
8小时就
够了,时间过长,上面会有层淡黄色
的水
此为正常的“离水现象”并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白
,可以
和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状,虽然没坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味,就表示变质不能食用 用
酸
...
...
酸奶,发酵
9
小时
,打开后跟水一样,朋友说
发酵粉
下太少了,
怎么办
...
答:
要10小时,多放点川秀菌粉,再做
。我都用苏泊尔做二次失败还是原牛奶味,然后换九阳机把失败的牛奶放进去。成功!
...
发酵的
时候盖上盖子,可是10
个小时
过去了打开一看
还是牛奶状,
一...
答:
用什么酸奶机,浪费,
你把牛奶煮开,然后放凉一些,大约放到不烫手,约50度,然后加入牛奶的五分之一的酸奶或者适量的活菌
,搅拌均匀,把电饭煲里面加一点水,加热约一分钟,水不烫手最好,然后把密封好的酸奶原料放进电饭煲盖上盖子静置3小时左右就OK。取出放入冰箱冷藏,随来随吃,注意勺子要保持干净...
酸奶机做的
酸奶8小时还是
和
原来
一样
可以
放进去再
发酵8小时吗?
答:
如果
酸奶发酵8小时还是原来的
样子,那说明你放的
酸奶发酵粉
太少,不足量,这种情况下再发酵8小时只会导致
牛奶
坏掉,不能食用。
我用
超市买的巴式鲜奶,为什么
发酵
12
个小时后还是
液体呢?
答:
没明白巴式鲜奶是什么鲜奶,我用伊俐或蒙牛的
纯牛奶,
用乳酸菌粉分酵,通常
8个小时
就能完成,就像很嫩滑的豆腐脑,时间越长味道越酸,而且过长的时候会分离出乳清,但不影响食用,你有提到用
酸奶,
意思是说你用市售的酸奶做引子,代替乳酸菌
粉吗?
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