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如何检测掺尿素的牛奶?
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推荐答案 2019-01-31
牛奶中掺尿素的检测方法很多,有格里斯试剂法、钠氏试剂法、二乙酰一肟定性、定量检测法。现介绍二乙酰一肟定性检测法。
取10毫升样品置于样品瓶中,加入25毫升95%的乙醇进行沉淀,静置30分钟。过滤沉淀液,并将滤液前25毫升倒掉。取滤液4毫升于20毫升试管中,加入0.2毫升0.2%氨基硫脲、0.8毫升3%二乙酰一肟,混匀。放入沸水浴中水浴12分钟。立即观查结果。未变色者为没有加尿素,呈现微红色者为加尿素,而且颜色愈深表明尿素添加量愈多。
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牛奶中掺尿素的检测方法很多,
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有格里斯试剂法、钠氏试剂法、二乙酰一肟定性、定量检测法
。现介绍二乙酰一肟定性检测法。取10毫升样品置于样品瓶中,加入25毫升95%的乙醇进行沉淀,静置30分钟。过滤沉淀液,并将滤液前25毫升倒掉。取滤液4毫升于20毫升试管中,加入0.2毫升0.2%氨基硫脲、0.8毫升3%二乙...
怎么
才能知道
牛奶
里有没有三聚氰胺和
尿素
答:
三聚氰胺呈弱碱性(pKb=8),
可以试着用酸碱试纸检查PH值
,再与其他牛奶的PH值进行比较吧,可能差别不会太大,但总会有影响的,仔细观察还是可以发现的。尿素含有氨基,也可以利用上面的方法。
如何
鉴别鲜
牛奶
中是否添加三聚氰氨?
答:
想了一个简易方法给大家,仅供参考。 以下方法让你能测试奶粉中是否含三聚氰胺:1。
按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块
,然后放入冰箱,待牛奶静置降温。2。准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。4。如果有白色固体滤出,则用清水...
尿素
是否可以食用?
答:
不过尿素的含氮量不是很高(46.6%),溶解在水中会发出刺鼻的氨味,容易被觉察,而且用一种简单的检测方法(
格里斯试剂法
)就可以查出牛奶中是否加了尿素。所以后来造假者就改用三聚氰胺了。三聚氰胺含氮量高达66.6%(含氮量越高意味着能冒充越多的蛋白质),白色无味,没有简单的检测方法(要采用“...
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