糯米排骨家常做法，正宗糯米排骨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

家常糯米排骨的做法：
1、排骨冲洗净，然后浸泡，主要目的是泡去血水。泡去血水的排骨沥干水，加入味好美生姜粉、生抽、蚝油、几滴香油、稍微一点白糖，然后拌匀腌制糯米洗净后浸泡，我一般是提前一晚上浸泡糯米、腌制排骨。
2、把排骨和糯米都放入冰箱，第二天蒸之前把排骨裹上糯米，剩余的糯米直接均匀撒盘里放入锅里隔水蒸40分钟或以上，我直接放电压力锅里隔水蒸了。

Answer 2

食材：

主料：排骨500g          糯米100g

辅料：

料酒20ml

酱油适量

盐适量

粽叶适量

步骤：

糯米事先用凉水浸泡两个小时待用



排骨洗净后，切块；然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右



将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好。



已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住。



上蒸笼，蒸二十分钟左右。



蒸熟以后就成了这个样子。



要吃的时候，打开一个，呵……，清香扑鼻呢！

小贴士

蒸的时候先用大火，水开后转中火。

Answer 3

糯米排骨家常做法

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食材：排骨300克，糯米250克，姜葱适量

制作方法：

1：糯米浸泡一晚，淘洗干净后滤干水，加入生抽2勺，老抽半勺，搅拌均匀腌制2小时
2：排骨放入姜片、葱段，料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀后腌制2小时
3：把一半糯米铺在盘底，排骨裹上一层糯米，均匀地摆入盘中，中火蒸1小时左右
4：蒸熟后撒上葱花和小米辣点缀下即可！

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.   吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

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