• 所有问题

    • 制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲

    制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉

    举报该问题
    推荐答案   推荐于2017-10-10
    酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．
    故选：B

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    ...利用了以下哪些生物?( )A.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌B.酵母菌、乳酸菌...答：制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B正确．故选：B
    制作酸奶和泡菜要应用( )A..酵母菌B..乳酸菌C.霉菌D..醋酸菌答：A、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，A错误．B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B正确．C、制酱要用到霉菌，C错误．D、制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，D错误．故选：B ...
    可以用来制酸奶、泡酸菜的菌种是( ) A.酵母菌 B.醋酸菌 C.乳酸菌...答：制作酸奶和酸泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．故选：C．
    通常用于制作酸奶的微生物是( )A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.曲答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见a符合题意．故选：a
    ...的制作都离不开( )A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.霉答：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，A正确．B、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，B错误．C、制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，C错误．D、制酱要用到霉菌，D错误．故选：A ...
    大家正在搜
    泡菜所利用的微生物是什么制作泡菜是利用了什么微生物制作泡菜所用的微生物酸菜是利用哪种微生物制作制作泡菜的微生物是什么利用酵母菌制作泡菜泡菜所用的微生物参与泡菜制作的微生物泡菜制作涉及到的主要微生物
    相关问题
    通常用于制作酸奶的微生物是（　　）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳...
    制作馒头和酸奶利用的微生物分别是 A．醋酸菌和酵母菌 ...
    制作酸奶所利用的生物主要是（　　）A．醋酸菌B．酵母菌C．乳...
    酿酒所用的微生物主要是（　　） A. 曲霉 B. 乳酸菌 C...
    制作酸奶时使用的微生物是（　　）A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌...
    制作酸奶和泡菜要应用（　　）A．.酵母菌B．.乳酸菌C．霉菌...
    四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的（　　）A．乳酸菌B．...
    制作面包、酸奶和泡菜分别是利用了以下哪些生物？（　　）A．酵...