• 所有问题

    • 酿酒所用的微生物主要是（　　） A. 曲霉 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌

    如题所述

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2019-05-24
    A、制造酱油、豆酱等要用到曲霉，A错误．
    B、制造酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊酸味，B错误．
    C、制作酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，C正确．
    D、制醋要用到醋酸菌，D错误．
    故选：C．
    相似回答
    酿酒需要的生物是( ) A.醋酸菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.枯草杆答：可见在酿酒的过程中用到的微生物主要是酵母菌，此外含有霉菌．故选：ad．
    酿酒时利用的微生物主要是( )A.乳酸菌B.醋酸杆菌C.酵母菌D.枯草杆答：A、制造酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊酸味，A错误．B、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，B错误．C、制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，C正确．D、在食品的制造中不用枯草杆菌，D错误．故...
    ...变酸的微生物分别是( )①醋酸菌②乳酸菌③酵母菌④青霉菌答：故选：c
    ...生物分别是( )A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B.答：参与果酒制作的微生物是酵母菌；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌能将糖源或酒精转变成醋酸；参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉；参与泡菜制作的微生物是乳酸菌．故选：B．
    ...生物分别是( )A.醋酸菌和酵母菌B.乳酸菌和曲霉C.醋酸菌和乳酸菌D...答：尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力． 酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．故选：D ...
    大家正在搜
    酿酒主要利用的微生物是什么酿酒用曲霉还是酵母菌酿酒用曲霉素还是酵母素在酿酒过程中需要的微生物是酿白酒用的曲霉酿酒酒曲的比例是多少酿酒利用什么微生物曲霉酿酒的原理酿酒白曲霉菌