小鲫鱼怎么炸着吃好吃

如题所述

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推荐答案 2017-03-15

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第1个回答 2020-05-26

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小鲫鱼怎么炸才能酥?答：1、炸小鲫鱼想要酥，肯定是要裹上一层糊的，每一家调糊的方法都不一样，有的用面粉，有的用淀粉，炸小鲫鱼调面糊这一步也很重要，直接决定着炸出来的鱼酥不酥，炸小鲫鱼的面糊用鸡蛋、生粉搅拌均匀，再加入一点油，这样调出来的糊有酥脆的作用，炸出来的小鲫鱼更酥。2、炸小小鲫鱼，火候要掌握...

炸小鲫鱼怎么做酥脆好吃炸小鲫鱼怎么做答：2、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分。3、葱姜洗净切末。4、把鲫鱼用料酒、盐抹一遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右。5、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀。6、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动。7、晃动锅，动锅不动鲫鱼，炸到鲫鱼定型。8、翻面，炸到外皮发黄捞起。9、油再烧热...

如何炸出酥香入味的小鲫鱼答：1、食材：小鲫鱼约2斤。2、将小鲫鱼处理干净，对半切开后装入盆中，加入适量的葱姜，料酒，生抽，盐，五香粉抓拌均匀。3、腌制三十分钟后锅中烧油，油温烧至七成热后放入小鲫鱼，中火炸至微黄定型捞出。4、接着等待油温升高，放入小鲫鱼，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油即可开吃啦。

小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃答：让鱼裹满面糊，放入锅中，开小火慢慢炸，炸的时间比平常久一点，这样就能达到里外都酥脆的效果。12、然后倒入锅中再复炸一次。13、关火后，等两三分钟捞出，出锅后，鱼骨都香酥脆口。14、然后用漏勺捞出，滤掉多余的油，摆入盘中，可以烧菜还能当零食吃。以上内容参考百度百科-油炸小鲫鱼 ...

炸小鲫鱼又香又脆的窍门是什么?答：如洋葱、胡萝卜等，这样可以增加口感的层次感。如果喜欢吃辣的朋友，可以在炸好的鱼上撒上一些辣椒粉或者辣椒酱，增加风味。炸好的鱼可以搭配一些清淡的蔬菜一起食用，如生菜、黄瓜等，可以中和油腻感。总之，炸小鲫鱼又香又脆的技巧有很多，只要掌握了这些技巧，相信你一定能够炸出美味的小鲫鱼。

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