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鲫鱼怎样油炸好吃一点
钓了3斤野生
鲫鱼
,做道
油炸
小鲫鱼,金黄酥脆,吃起来真过瘾
视频时间 04:50
香酥
鲫鱼
的做法
答:
步骤:1、鲫鱼洗净,去除鱼肚、鱼鳃与鱼鳞,清洗干净,沥干水分。2、热油,下鲫鱼,炸至金黄
。3、为了让鲫鱼酥脆,可以油炸两次。4、青蒜洗净,切段,放进砂锅。5、生姜洗净,放进砂锅。6、将生抽、陈醋、料酒与白糖调成酱汁。7、将鲫鱼放进砂锅。8、加入干辣椒、八角与香叶,淋入酱汁。9、加入开水...
怎样油炸
小鱼
答:
炸
小鱼的做法 小
鲫鱼
整治干净,用盐、料酒、葱姜腌制半小时,拣去葱姜,滗去多余的水分 将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊,加入胡椒粉、五香粉。有不少厨友总是问多少克,究竟多少克从来没称过,只用鸡蛋打匀,然后分次往里加粉,搅拌至图中的状态,能很容易拉出连续不断的线就可以了 请点击输入...
油炸鲫鱼怎么
做才酥脆窍门
答:
1、小
鲫鱼
刮去鱼鳞,去掉鱼鳃和内脏,去除内脏的时候要注意不要将鱼胆弄破,否则鱼会有苦味,清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜,两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。2、腌颤则早制
好
的鲫鱼加入少量面粉翻拌均匀,面粉不盯乎需要太多,鱼的表面薄薄一层就行。3、锅中倒入食用油,油...
油炸
鱼的家常做法简单
答:
1、首先准备
鲫鱼
里外清洗干净,表面改几个花刀(注意花刀要改的稍微深一些,这样后期容易入味,更容易熟透),然后均匀拍上面粉备用 2、接着开油锅,油温八成热放入鲫鱼(这一步对于火候要求比较严格,一定要保持在高油温,这样炸出来才能定型成金黄),
炸
到鲫鱼变硬倒出控油 3、锅内不要刷洗,直接放入...
油炸
小
鲫鱼怎么炸
得酥脆
答:
油炸
小
鲫鱼炸
得酥脆的方法如下:材料准备:鲫鱼若干、生姜两片、大蒜四瓣、生抽适量、料酒半勺、花椒适量、生粉适量等。1、小鲫鱼清洗干净。2、准备调料。3、全部放在一起腌制20分钟。4、腌好之后,裹玉米淀粉。5、下锅炸至两面金黄就可以了,相当酥脆。
油炸
小
鲫鱼怎么炸
的酥脆
答:
1、先把小
鲫鱼
清洗干净。2、用料酒、盐、葱、姜、蒜腌渍半个小时小鲫鱼。3、碗中打两个鸡蛋,加一勺盐、半勺淀粉、一勺面粉,加入清水调成糊状。4、将面糊倒入腌渍好的小鲫鱼后,搅拌均匀,让小鲫鱼都裹满面糊。5、将小鲫鱼放入五成油温的锅中,全程用小火炸至金黄,捞出再复炸一次,关火两...
小
鲫鱼
想要炸得酥,需要注意哪些问题?
答:
首先来说,想要把小
鲫鱼炸
的酥脆,一定要把小鲫鱼切片才行,千万不能整条的下油锅炸。其实虽然说小鲫鱼没多大,但是相对于小餐条那种细长的鱼来说,鲫鱼还是比较肥厚的。所以如果炸鱼的时候千万不能直接整条放里面炸,不然会出现外面
炸好
了但内部没熟透的情况,或者是鲫鱼内部的肉熟了但是外面被炸焦了...
小
鲫鱼怎么炸
才能酥?
答:
二、
炸
小
鲫鱼
制作步骤 1、准备食材:小鲫鱼、姜、葱、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、生粉、油 2、把新鲜的小鲫鱼去除内脏,小鲫鱼虽然
好吃
,就是收拾起来比较麻烦,要有耐心,把小鲫鱼内脏全部出来干净,洗几遍沥干水分放盆里。3、小鲫鱼里面加入姜片、葱段、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽抓拌...
小
鲫鱼怎么炸
又酥又脆
好吃
答:
让鱼裹满面糊,放入锅中,开小火慢慢炸,炸的时间比平常久
一点
,这样就能达到里外都酥脆的效果。12、然后倒入锅中再复炸一次。13、关火后,等两三分钟捞出,出锅后,鱼骨都香酥脆口。14、然后用漏勺捞出,滤掉多余的油,摆入盘中,可以烧菜还能当零食吃。以上内容参考 百度百科-
油炸
小
鲫鱼
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