北方粽子大斜四边形或三角形多为糯米粽子少数为大黄粽子。大部分都是红枣红豆酱馅,少部分是果脯馅。营养价值北方粽子含有蛋白质脂肪糖钙磷铁维生素烟酸和淀粉等。营养丰富性温性强具有补中、健脾养胃的功。广东粽子体积小,前面是正方形。传统的蒸粽子是用糯米绿豆咸蛋黄香菇花生五花肉和莲子包裹的。丰富的材料满足了口味。
营养价值糯米含有丰富的蛋白质脂肪和糖馅料丰富营养均衡。其中沁水粽子的储存时间相对较长。而且,少量食用可以平衡人体的值。四川麻辣粽子以其制作精美工艺复杂味道独特而成为四川著名的小吃之一。糯米红豆是用胡椒粉川盐味精和少许腊肉混合而成。煮熟后麻辣可口风味独特。粽子含有辣椒胡椒粉等。使人在进食后出汗促进液体生成增加心率,加快血液循环。
饱腹感不仅能补充能量还能刺激食欲促进消化。苏州粽子苏州粽子是一种细长的四边形由鲜肉枣泥豆沙掺沙猪油等组成。它的特点是配料精致制作精细。用多重糖和适量油脂做馅,包的时候馅里夹一块脂肪。营养价值苏州粽子富含饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯,含糖量高。有一定的营养,能提供极高的热量,不易多吃。
嘉兴粽子是长方形的粽子,有鲜肉豆沙八珍鸡肉粽子等品种。粽子煮熟后,脂肪油渗入米饭,味道鲜美,肥而不腻。营养价值肉馅饺子含有优质蛋白质和必需脂肪酸,能提供血红素有机铁和半胱氨酸促进铁的吸收,能改善缺铁性贫血。海南粽子是用香蕉叶包裹成方形圆锥重约半公斤。糯米里有咸蛋黄叉烧腊肉红烧鸡翅等等。热粽子去皮时,先有香蕉和糯米的香味,再有肉和蛋的香味。
营养价值粽子富含碳水化合物,含有蛋白质和必需脂肪酸。米肉蛋混合是高热量的增肥食品。谷物纤维少多吃有胀滞。山东黄米粽子。黄色糯米包裹的粽子又粘又糯,夹着红枣。该产品风味独特。食用时可根据食客习惯添加白糖,增加甜度。营养价值黄粽子含有多种维生素氨基酸脂肪和碳水化合物,营养价值高。其能健胃补虚益丹田用于气血不足,体质虚弱。