这个观点有一定的道理，但并不完全正确。
首先，在中国想要吃到正宗的西餐，的确需要一些技巧和运气。因为中国的西餐文化和历史相对较短，而且与国外的西餐文化存在一定的差异。这可能会导致一些在中国受欢迎的西餐菜品，在其他国家并不常见或者完全不存在。但是，随着全球化的不断发展，越来越多的外国餐厅在中国开设，这些餐厅提供了一些更为正宗的西餐菜品。此外，一些中国的厨师和餐饮企业也在不断探索和学习西餐文化，以提高自己的技能和水平。
在其他国家想要吃到地道的中餐也是一样的道理。虽然中餐在全球范围内都很有名，但不同国家和地区的中餐也有着各自的特色和差异。例如，日本的中餐和韩国的中餐与中国本土的中餐就存在一些不同之处。而且，一些中餐菜品在其他国家可能无法得到完全相同的原材料和调料，这也会影响到菜品的地道程度。
但是，无论是西餐还是中餐，其本质都是为了满足人们的口味和文化需求。虽然在中国和其他国家可能无法完全复制出正宗的对方国家的菜式，但是随着全球化的不断发展，人们可以越来越多地品尝到来自不同国家和地区的特色美食。而且，不同国家和地区的菜式也在不断地融合和创新，这也为人们提供了更多的选择和机会。因此，虽然在中国和其他国家可能无法完全品尝到正宗的对方国家的菜式，但这并不意味着人们无法享受到来自不同国家和地区的特色美食。
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