凉粉草制作成的凉粉是黑色的？为什么我看到的凉粉草制作成的凉粉是无色透明的呢？

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第1个回答 2011-06-19

凉粉有两种，一种是黑凉粉，一种是白凉粉，制作的材料有所不同的。本回答被提问者采纳

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凉粉草制作成的凉粉是黑色的?为什么我看到的凉粉草制作成的凉粉是无...答：凉粉有两种，一种是黑凉粉，一种是白凉粉，制作的材料有所不同的。

哪种植物做出的凉粉是黑色 哪种植物做出的凉粉是白色答：对于凉粉的颜色主要是取决于这一种食材来源的天然色素的问题，像是仙草（凉粉草）、蕨根这一些的是黑色的天然色素含的比较多，所以做出来的就是黑凉粉，白凉粉的话多是米之类的制作而成，另外也有部分地区的凉粉是黄色的，这一种的话多是用豆制作而成，好比黄豆或者绿豆（应该是绿豆比较准确）...

黑凉粉和白凉粉有什么区别?答：1、颜色不同。白凉粉颜色洁白，形态晶莹剔透。黑凉粉颜色偏棕黑色，散发出黑珍珠般的光泽感。2、制作原料不同。白凉粉是用新鲜的凉粉草制成。而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成。3、口感不同。白凉粉口感嫩滑爽口。黑凉粉口感绵软爽滑。

凉粉不黑是什么原因?答：凉粉是否黑主要取决于制作时的火候。如果火候较小，那么凉粉的颜色就会相对浅一些。另外，凉粉是否黑也和使用的原材料有关，不同质量的淀粉制作出来的凉粉颜色也会有所不同。比如，如果用绿豆淀粉制作凉粉，那么制作出来的凉粉颜色就会比较深，而用其他淀粉制作出来的凉粉颜色就会比较浅。所以，如果想要让...

黑凉粉和白凉粉有什么区别?答：02制作原料不同：白凉粉是用新鲜的凉粉草制成，而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成。03口感不同：白凉粉口感嫩滑爽口，黑凉粉口感绵软爽滑。04夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效...

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