凉粉不黑是什么原因？

Question

我有凉粉草做的凉粉，不黑，是绿的，是什么原因呢？？

Answer 1

凉粉是否黑主要取决于制作时的火候。如果火候较小，那么凉粉的颜色就会相对浅一些。另外，凉粉是否黑也和使用的原材料有关，不同质量的淀粉制作出来的凉粉颜色也会有所不同。比如，如果用绿豆淀粉制作凉粉，那么制作出来的凉粉颜色就会比较深，而用其他淀粉制作出来的凉粉颜色就会比较浅。
所以，如果想要让凉粉的颜色更深一些，可以在制作时加大火候或者使用绿豆淀粉来制作。但如果火候过大或淀粉质量不好，也有可能造成凉粉变黑。因此，建议在制作凉粉时遵循正常制作步骤和材料选择，以保证凉粉的质量和颜色。

Answer 2

应该不是绿的，是咖啡色吧。那样要恭喜你呀。又少吃了一个化学药品。凉粉草本身都不是黑色的。加了啥才变黑的，忘记了。

Answer 3

南方凉粉由凉粉草与玉米等淀粉制成，用生鲜凉粉草制的是绿黄色，用干凉粉草制的是灰暗。