【主料】
3人份欧包：高筋面粉300克糖70克精盐3克鸡蛋1个水150-155克可可粉25克耐高糖酵母5克
【辅料】
夹馅：奶油奶酪200克糖粉60克葡萄干50克奶油40克
步骤1
提前准备葡萄干50克，泡水几个小时，也可以用锅小火煮个10分钟左右晾凉，葡萄干饱满一些
步骤2
欧包除黄油外所有材料放入，鸡蛋我用的比较大，75克带壳称的，此时我用水是152克，面粉品牌是王后，如果鸡蛋略小，酌情加水，好时可可粉略粽黑度不够，如果用法芙娜可可粉可以减量
步骤3
揉至粗膜，加入软化黄油继续揉，我是用厨师机三档揉的，大约揉13分钟
步骤4
加入黄油之后揉13分钟，扯出手套膜
步骤5
开始一发，我用的是烤箱发酵功能，大约35分钟就差不多，如果烤箱没有发酵功能，放到温暖处或者微波炉内，放入一杯热水，发酵至两倍大
步骤6
此时准备夹馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉打喜欢顺滑，然后分次加入淡奶油，，搅打至融合细腻，再加入软的葡萄干
步骤7
面团发至两倍大，取出分成10个，排气揉匀，盖上保鲜膜醒面20分钟
步骤8
取一小勺馅，放入面皮包起来
步骤9
然后进行二次发酵，二发后筛点面粉。烤箱预热175度
步骤10
175度15分钟，根据烤箱火力而定
步骤11
非常好吃~~
步骤12
非常好吃~~
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