我和肯德基已经签订了3年的合同，我是全职交五金的员工，现在正在培训阶段，我当时不想马上签合同的，我是想过了培训期再说的，看自己适不适应这个工作的，他们说不行的，所以我就马上和他们签了合同，签完以后他们就说辞职不是那么容易的什么的，要赔付违约金什么的。我在肯德基刚上了几天班，我想问如果辞职要怎样的手续，需不需要赔付违约金的，说辞职要提前一个月交书面申请的，那是不是说如果我1月1号提出申请，还要再帮他们做一个月到2月1号才能走人的，如果是这样的话，还要不要交违约金和记录到我的档案里了。