山西饺子的做法步骤图，山西饺子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

猪肉    500g    

胡萝卜或红萝卜    1000g    

面粉    1000g    

水    适量    

葱、姜、蒜    

盐、十三香、味精、花椒粉、八角粉    

花椒、油、老抽、醋    

山西饺子的做法  

在面盆中放入适量面粉，加入对应的冷水搅拌和匀。将和好的饺子面发酵至少半小时。

将肉搅碎，放入适量的十三香、盐、味精、切碎的生姜、老抽、葱、花椒粉、八角粉搅拌均匀。在锅中放入适量的油，放入数颗花椒，炒香后，将花椒油均匀地倒入肉馅中。将萝卜搅碎，放入肉馅，搅拌均匀。

将和好的面揉成条，再揪成圆团，制作饺子皮。



将馅放入饺子皮，按以下手法包饺子。



将两手用以下手法挤压饺子。



如图:



饺子包好啦！

煮饺子，可放入少量盐。

煮熟的饺子。



用地道的山西老陈醋蘸着吃，再放些蒜泥，真是美味极了！