山西人如何做饺子馅

Question

如题所述

Answer 1

猪肉馅中加入葱，姜末，加入少许甜面酱，盐，老抽，不要搅动，红一些花椒油喷在所有的调料上，然后再用筷子朝一个方向搅动就可以了。可以配上自己喜欢吃的菜，搅拌在一起就可以包饺子了。(这就是我们山西饺子馅的做法）

Answer 2

买回肉馅加麻油和花椒面放置半小时左右，加入剁好的韭菜，大葱，盐，香油拌匀即可。