必胜客职位有两种：内场制作区域员工和外场服务区域员工。
内场就是不直接面对用餐的顾客，在后台（厨房）制作在就餐区点单顾客的食品，不同的职位做不同的工作。
外场相对内场，是直接对用餐顾客进行服务的岗位，在顾客的整个用餐过程中起到了很大的作用，一位服务员态度的优劣及餐厅氛围环境直接影响着顾客的用餐情绪。
岗位包括：
带位HS，引导顾客入座合适的座位、维持排队秩序、登记排队等位号及分发饮料等。
传菜FR，检查产品是否正确制作、配好相应餐具如汤勺、面勺、茶点匙等，并正确及时的送到顾客餐桌。
服务SV，这个很笼统，如及时递上餐巾纸，及时更换餐盘，追踪产品出品时间，跟进用餐满意度…。
收银CS，买单必须在3分钟内完成并送至客人面前，核对找零金额并致谢感谢用餐等。
服务人员礼仪：
一、 举止的一般要求
（1）在客人面前不要吃东西、掏鼻孔、揩鼻涕、挖耳朵、挖眼屎等，不要脱鞋，打饱嗝、促懒腰、哼小调、打哈欠等。
（2）遇到熟悉的客人应主动打招呼。
（3）在客人面前或在酒店内，不要争吵和争论，不要高声呼叫等。
（4）在公共场所不要随地吐痰，乱扔果皮、纸屑等。
二、 表情 表情是一种无声的语言，适度的表情，可向客人传递对他们的热诚、敬重、宽容和理解，给客人带来亲切和温暖。
对前厅服务人员表情的基本要求是：
（1）温文尔雅，彬彬有礼；
（2）稳重端庄，不卑不亢；
（3）笑脸常开，和蔼可亲；
（4） 毫不做作。
三、站姿
1、站立的基本要求
（1）站立是前厅服务员的基本功。站立时，身体要端正，挺胸、收腹、眼睛平视，嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态；
（2）肩膀要平直，不许耸肩歪脑。双手不可叉在腰间，不可放在身后，更不可抱在胸前；
（3）站立时，身体不能东倒西歪，不可靠在桌子上或椅背上。站累了双脚可暂作“稍息”状，但上体仍须保持正直。
（4）站立时应留意周围，和同事的招呼合作。