沙琪玛的做法绝密配方

Question

沙琪玛的做法绝密配方

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Answer 3

1.鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。



2.容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。



3.面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。



4.切成小段。



5.取1个小段擀成薄的面片。



6.切成面条。



7.锅中烧油至8成热。(自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费。）

8.放入切好的面条，用筷子快速划开。（面条会迅速膨胀）

9.炸至浅黄色捞出即可。



10.提前把枸杞、葡萄干洗净控水。



11.炸面条剩下的油，倒入油碗中。可以拌凉菜或其它用)

12.把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。

13.搅至糖浆粘稠。



14.倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上。

15.容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。



16.把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉。（容器也可用方形模具，按个人喜好而定）

17.凉好的沙琪玛倒出后切成长条。

18.再切成小块。




19.加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧。

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