玉米面就是纯玉米（晒干）粒磨成的粉，没有添加其它任何东西，玉米面里的维生素要比大米、白面多，经常吃不会太胖，但它可以多补充些身体所需的东西，粗粮、细粮应该搭配着吃，依个人口味选择食用。
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面的食用
玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等，除此之外还可以做富硒食品中的100微克。
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；玉米面中有丰富的谷胱甘肽；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
适用人群：
1、适宜记忆力减退之人食用。
2、 适宜慢性肾炎水肿者食用。
3、适宜习惯性便秘之人食用。
4、适宜癌症患者及中老年人食用。
5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用。
参考资料来源：百度百科-玉米面
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-24
玉米面就是纯玉米（晒干）粒磨成的粉，没有添加其它任何东西，玉米面里的维生素要比大米、白面多，经常吃不会太胖，但它可以给你多补充些身体所需的东西，粗粮、细粮应该搭配着吃，当然依个人口味。本回答被提问者采纳
第2个回答 2007-05-17
就是纯玉米磨成的粉了，是没有面粉的，适当食用是有好处的，玉米面是吸油的，应该不会胖吧，（不一定哦，要胖吃什么我感觉都会胖的，）反正我当兵时，早餐偶尔会有玉米面汤的，说对身体有好处，没个月必须要吃几次的，但不是经常吃。
注：本人个人说法，不专业，错了别误导楼主。呵呵
注：本人个人说法，不专业，错了别误导楼主。呵呵
第3个回答 2007-05-17
玉米面就是玉米粒经过反复磨，磨成的粉，如果自己家有种粮食的，都是这样做的。玉米面属于粗粮，营养价值很高。
第4个回答 2007-05-17
很简单,就是玉米用磨磨的.比较粘的是用粘玉米磨的,不太粘的是用普通玉米磨的.我家磨过.
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