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普通面粉中加些玉米粉可以做出蓬松蛋糕吗？
如题所述
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推荐答案 2020-04-09
可以的，即好吃又健康，很有营养。
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蛋糕
用
玉米粉加面粉可以吗
答：
可以的
。这里说的玉米粉是指玉米淀粉（又叫粟粉），不是黄色的玉米面哦！用普通面粉和玉米淀粉比例4：1就成了低筋面粉。即普通面粉80g+玉米淀粉20g＝低筋面粉。
普通面粉可以做蛋糕吗
答：
普通面粉可以做蛋糕
。用普通面粉做蛋糕，做出来会比较偏硬，需要在面粉中加入适量的玉米面粉，而且搅拌时，不要过多的搅拌，这样做出来的蛋糕会松软很多。普通面粉一般都是中筋面粉，是整粒麦子直接加工成粉的，蛋糕最好是用低筋面粉来制作，如果没有低筋面粉，用中筋面粉也是可以的。发酵类的蛋糕需要...
自己在家做蛋糕怎么做才能
蓬松
家
里做蛋糕
的配比?
答：
烫面的戚风
蛋糕
,口感更加细腻柔软,大家一定要试试看。 小贴士: 1,这个配方中搭配了
一些玉米
淀粉,成品蛋糕会更
蓬松
柔软。 2,烫面做的戚风,质地更加绵密,内部湿润柔软,成品不回缩,不塌馅。 3,鸡蛋我用的是红皮洋鸡蛋,个头大,蛋清比较多。 4,6寸的配方:低筋
面粉
40克、玉米淀粉10克、玉米油35克、纯牛奶35克、...
玉米粉可以做蛋糕吗
下面就告诉大家
答：
1、玉米粉可以做蛋糕吗？
完全可以
。2、玉米淀粉无筋度，用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。3、可以直接用玉米淀粉做，也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均匀来做。4、做蛋糕添加玉米淀粉是因为玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，加入玉米淀粉是为了降低面糊的筋性，使成品口感更...
想
做蛋糕
,
可
没有低筋面粉了。用
普通面粉
代替做出来会
蓬松
么
?玉米
淀粉是...
答：
用
普通面粉
在搅拌时容易起面筋，如果起面筋
蛋糕蓬松
度就会差一些。生粉是一大类，玉米淀粉也是属于生粉的，可以把普通面粉和玉米淀粉按4:1混合使用。
玉米粉
和玉米淀粉是不一样的，玉米粉就是直接把玉米粒打成粉，而玉米淀粉只是玉米中的淀粉部分。
大家正在搜
玉米面可以做蛋糕吗
玉米粉做蛋糕会松软吗
玉米粉和玉米淀粉一样吗
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玉米淀粉怎么做蛋糕
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