怎样才能煮出咖啡店里的咖啡

Question

星巴克里的咖啡太好喝了，自己煮的咖啡和人家的差了十万八千里。有没有人能帮帮忙，教教我煮咖啡的技巧，人家的咖啡里都放什么？

Answer 1

我是北京星巴克的店员，您的问题经常有客人也咨询到。是这样的，咖啡的味道是决定于四个因素，您可以参考以下的建议来改善您的咖啡冲泡条件：
1、比例：黄金比例为10g研磨咖啡粉配180ml水
2、研磨：您家如果是滴滤咖啡机，则需要比较细的研磨；如果您家是法式压壶，则需要较粗一些的研磨。您如果在星巴克购买咖啡豆，就可以享受咖啡研磨的服务，告诉店员您的冲泡工具，店员会根据您的冲泡工具决定您咖啡豆的研磨粗细。
3、水：占咖啡98%的比例。因此建议使用纯净水冲泡。
4、新鲜度：咖啡豆（咖啡粉）的保鲜条件要求较高。湿润的空气是咖啡味道保持的最大敌人。建议使用专用的咖啡/糖的瓷制储藏罐。我们店里有售。

可以和您透露，星巴克的牛奶用的是雀巢的。而糖浆则是自产品牌的，外面无售。在冲泡工具上，我个人建议您用法压壶，比较能保留咖啡的原汁原味，比如能保留咖啡本来的富有甜香气息的油脂。我个人很喜欢用法压壶，而且不贵。

最后，希望您在家也可以享受星巴克体验带来的愉悦。

参考资料：北京星巴克

Answer 2

现在咖啡店用的是专业咖啡机,在家用的一般是冲茶叶的或者用滤纸.而且咖啡粉不能放太久,放太久味道就没那么好了.还有就是咖啡店里的咖啡一般都有加糖浆.再者说,LZ你没忘加牛奶和糖的话味道也会很不一样。如果喜欢美式咖啡，只要买一个美式咖啡壶及滤纸(消耗品)即可。
如果喜欢意式咖啡最经济的方式就是买一个双人份的意式摩卡壶, 再加上一个不锈钢打奶器，在网上找一下摩卡壶的用法，就可以好好享受那铁。

美式咖啡或意式咖啡好不好喝，最主要的因素是咖啡豆的质量，与技术没有太大的关联性，

买一磅好豆子让店家当场磨好你需要的粗细度，煮个几次后孰悉咖啡壶的用法后，就知道如何达到各种不同口味和浓度了。

Answer 3

我是上海星巴克的,之前北京星巴克的伙伴已经很详细的为你介绍了如何制作咖啡,在冲泡工具上，我个人建议您用法压壶，比较能保留咖啡的原汁原味，比如能保留咖啡本来的富有甜香气息的油脂。我个人也很喜欢用法压壶，而且不贵。 如果你再有如何疑问,你也可以直接来星巴克如何门市,我们随时愿意为你解答,如果你有兴趣,你也可以参加星巴克各门市为各咖啡爱好者的咖啡教室活动.详情请于各门市联系.

最后，也希望您在家也可以享受星巴克体验带来的愉悦。

Answer 4

老巴布我喝过，大概放一勺半可以冲3杯，第一杯味道最浓颜色最醇。
首先把咖啡末放进他给的那个过滤网，然后用热水浇满整个袋子（你会闻到不错的香味）；等网里面的水漏的差不多了，你就可以继续加水，并且不断上下摆动你的滤网，让咖啡粉好好在热水里泡澡；最后杯子满了就可以把滤网取出，一杯纯咖啡就好了。
依据个人爱好可以加糖加奶（伴侣），我觉得咖啡味道挺好的，你可以尝试一下，开始可以先放糖奶多一点，喝甜一些，不过太甜了会长胖的。。。
美好的味道的要你自己去体会，我觉得喝咖啡关键还在自己弄咖啡那个过程，体会过程里面的悠闲享受的感觉，真的咖啡是要用咖啡豆现喝现磨，然后用酒精炉慢火煮，有点小资的生活哩

Answer 5

最主要煮的时侯要讲究,一般用虹吸壶来煮,煮的时间一般在45秒,中火就行了.当然煮不同的咖啡有不同的时间和火侯,不知道你要煮的是什么咖啡呢?