拉条子拌面怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

普通面粉400克

辅料

番茄2个

芹菜4两

洋葱半个

羊肉半斤

食用油适量

配料

盐适量

水适量

微辣口味

技巧工艺

三刻钟耗时

普通难度

拉条子拌面的做法步骤



1

用温水将盐化开与面粉混合，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒十分钟



2

将醒好的面团擀成半寸左右的片状，用刀切成长条



3

分别将每根长条搓成长蛇状，盘在容器里，均匀的抹上食油盖上盖子醒十五分钟



4

汤锅里加水烧开



5

炒锅里待油热炒菜



6

成品菜



7

面条醒好，拉出每一根



8

均匀的把每根面条依次拉扯出分别各放一堆



9

再将每一根的头端集中用食指与拇指轻捏，然后像绕毛线一样绕在两个手腕上，把握好力度尽量轻柔上下拉扯，没人帮拍照自己拍的不太方便



10

拉好的样子是这样的，看过这张图大概不难理解



11

下到滚开的水里盖锅盖，再次开锅时往里面点小半碗水盖锅盖，再次烧开面就基本熟了，捞出过凉水



12

过完凉水的拉面



13

浇上菜汁就成了



14

再来一张，开吃！呵呵

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