在家做乳酪欧包的时候，里面的乳酪是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

后加入酵母揉15分钟，又加入黄油揉15分钟，最后加入蔓越莓轻揉5分钟，进行基础发酵。（我的面包机一个和面程序是15分钟）1 将250g高筋粉、20g紫薯粉、3g盐、35g糖、5g酵母、1个鸡蛋和130g水混合搅拌均匀，揉成光滑面团高筋面粉150g、全麦面粉50g、蔓越莓和蓝莓适量、果蔬粉（红色）10g、酵母3g、糖粉30g、食盐2g、半个鸡蛋、牛奶100g、黄油20g。

碟豆花30克，高筋面粉250克，全麦粉30克，细砂糖30克，酵母4克，盐3克， 黄油25克，花生35克，蔓越莓干35克 水180克以上材料全部加入容器中，然后开始搅拌揉捏，我这个方子水分比较多，面团比较烂，所以我用刮刀搅拌的。3⃣️：发酵面团的时候我们做麻薯，黄油以外的所有材料都放在一起搅拌均匀（过滤一下更细腻），盖上保鲜膜牙签扎几个洞，上锅蒸20分钟。时间到取出等稍微凉一点加黄油柔均匀。（柔完的麻薯用保鲜膜包好防止水汽跑走麻薯太硬）。

可可粉的是外皮，麻薯的是心，就像包包子一样，把心包进去，根据个人口味，包裹进去葡萄干，核桃仁。1、首先将所有材料(除巧克力、盐、黄油)倒入盆子里，有面包机的用面包机，没面包机的就用手多揉一会儿，揉至光滑没没有特别多的疙瘩糯米粉100g、玉米淀粉30g、白糖20g、黄油20g、牛奶150g，全部倒在碗里搅拌均匀至无颗粒，盖上保鲜膜用牙签扎几个洞，放入蒸锅大火蒸20分钟，拿出后趁热加入黄油搅拌，等不烫。

Answer 2

奶油奶酪和淡奶油调配的。具体做法150g奶油奶酪室温软化搅拌均匀，倒入100g淡奶油打出纹路。

Answer 3

第1点就是这个面粉一定要发酵起来就特别的好吃，第2点就是里面的这个鸡蛋的鸡蛋清一定要达到这种泡沫状，第3点就是里面一定要放一点淡奶，这样才特别有味道的口感。

Answer 4

里边的乳酪一般是用奶油和糖，打发而成的，非常的好吃，很甜很香，我很喜欢吃软欧。

Answer 5

切250g奶油奶酪，倒入200g奶油，放入60g白糖，一起隔水融化。用打发机打顺滑就做好了，做好以后冷却放冰箱冷藏。注意奶酪不能冷冻，不然不会顺滑。