答：一、做炒河粉需要的食材：
蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。
二、炒河粉的做法：
1、把鸡蛋过油盛出备用。
2、重新放油，油温7成热。
3、放入大蒜、肉丝煸炒变色。
4、放入青菜、豆芽煸炒出水分。
5、放入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽、五香粉煸炒软。
6、加入河粉大火翻炒，再放入鸡蛋碎，煸炒收汁。
7、最后炒河粉装盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-31
答：一、做炒河粉需要的食材：
蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。
二、炒河粉的做法：
1、把鸡蛋过油盛出备用。
2、重新放油，油温7成热。
3、放入大蒜、肉丝煸炒变色。
4、放入青菜、豆芽煸炒出水分。
5、放入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽、五香粉煸炒软。
6、加入河粉大火翻炒，再放入鸡蛋碎，煸炒收汁。
7、最后炒河粉装盘。
第2个回答 2022-10-31
1、材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
2、河粉用温水浸泡；
3、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；
4、姜洗净切丝，蒜苗切段；
5、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
6、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；
7、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；
8、放入鸡精炒匀即可。
2、河粉用温水浸泡；
3、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；
4、姜洗净切丝，蒜苗切段；
5、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
6、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；
7、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；
8、放入鸡精炒匀即可。
第3个回答 2022-12-05
河粉适量，买回来的河粉其实很干净，有些人喜欢先用水冲洗一道，一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了。所以备好就行，不要过水。胡萝卜切细丝儿，大蒜子也切片。青菜洗干净，同样切细丝，胡萝卜炒进来特别好吃，青菜不喜欢的可以用菠菜白菜来代替，最好也切成丝，好看。鸡蛋两个打入碗中，搅散。油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。下胡萝卜丝儿翻炒，切细丝儿的胡萝卜很容易熟，生吃也没有关系，所以可以放在鸡蛋后面炒，不怕炒不熟。下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。快速翻炒几下倒入青菜丝，青菜丝也很容易熟，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了就可以。河粉在锅里只要翻炒到上色就可以了。
相似回答