煮骨头汤放醋好不好

对煮骨头汤提点意见吧
我觉的放醋对钙吸收好,可我妈妈说她在某一本书上看来说不好,可她忘了为什么.

举报该问题

推荐答案 2006-04-22

煮骨头汤放醋好,骨头里的单质钙和醋反应,单质钙就变为了游离状态,进入人体后就更容易被人体吸收

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://55.wendadaohang.com/zd/8eLGRRL.html

第1个回答 2006-04-22

煮骨头汤放醋是为了提高钙吸收没有科学依据.并且味道不好.

第2个回答 2006-04-22

煮骨头汤放醋好,可促进钙吸收.

第3个回答 2006-04-22

放醋可以分离骨头中的钙质到汤里,更容易吸收,好!!

相似回答

煮骨头汤。要放什么醋最好。答：回答：你好:熬骨头汤时放入食醋可以使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,还可以防止食物中的维生素被破坏。由于放老陈醋会使骨头汤的颜色不白,所以可以放些白醋。

为什么有人说煮骨头汤要放点醋呢?答：煮骨头汤要放点醋是因为这样可以使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。人体对钙的吸收利用受到多种因素制约，含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等，胃...

骨头汤可以倒醋吗?答：可以，有助于人体对钙的吸收，因为酸性环境会有利于人体对骨钙的吸收。

大骨头汤怎么做好吃大骨头汤煮得好吃的窍门答：1.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2.熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材。3.大骨肉最好...

煮骨头汤放醋好不好答：煮骨头汤放醋好,骨头里的单质钙和醋反应,单质钙就变为了游离状态,进入人体后就更容易被人体吸收

大家正在搜

炖骨头汤加醋好不好煮骨头汤醋放多了怎么办煮排骨汤什么时候放醋最好煲骨头汤放什么醋好炖骨头汤放醋有什么好处煮排骨汤放醋为什么煮骨头汤加醋为什么有利于钙煮猪骨头什么时候放醋大骨头汤要放醋吗