像带鱼罐头里的带鱼那样是怎样做出来的

像带鱼罐头里的带鱼那样是怎样做出来的

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第1个回答推荐于2016-12-01

豆豉带鱼
材料：带鱼、太和豆豉、姜、红糖（或者白糖
做法：带鱼油炸后捞出，
把豆豉、红糖、姜放入油里小火炒
再放入带鱼翻炒1分钟
装盘、入锅蒸10分钟，OK ！本回答被提问者采纳

第2个回答 2008-08-15

豆豉带鱼
材料：带鱼、太和豆豉、姜、红糖（或者白糖
做法：带鱼油炸后捞出，
把豆豉、红糖、姜放入油里小火炒
再放入带鱼翻炒1分钟
装盘、入锅蒸10分钟，放点油麦菜就是有名的豆鼓凌鱼油麦菜

参考资料：自己体会

第3个回答 2008-08-14

还有带鱼罐头呢，我真是孤陋寡闻

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带鱼罐头需要哪些制作工序才能烹饪完成?答：去骨：使用专用的工具，小心地去除带鱼的中间大骨。腌制：将切好的带鱼段放入调料中腌制，常用的调料有盐、糖、料酒等，腌制时间根据带鱼的大小和厚度决定。油炸：将腌制好的带鱼段放入已经预热的油中炸至金黄色，使其表面形成一层脆皮。装罐：将炸好的带鱼段整齐地放入罐头瓶中。加入调料：在罐头瓶中...

带鱼罐头的制作流程有哪些?答：冷却：将烹饪好的带鱼段捞出，放入冷水中进行冷却。冷却后的带鱼段应保持完整的形状，肉质紧实。罐装：将冷却好的带鱼段装入罐头瓶中。罐头瓶应提前进行清洗和消毒处理。装罐时要保证带鱼段整齐摆放，不要挤压。加入佐料：在装好的带鱼段上加入适量的佐料，如姜片、葱段、辣椒等，以增加罐头的口感和风味。

带鱼罐头的生产工艺是怎样的?答：原料选择：选择新鲜、肉质饱满、无异味的带鱼作为原料。原料的选择直接影响到罐头的品质，因此要严格把关。清洗：将带鱼放入清水中，用刷子轻轻刷洗表面的泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净。清洗过程中要确保带鱼不受损伤，以免影响口感。切割：将清洗干净的带鱼去掉头部和内脏，然后按照一定的比例切成段。切割...

制作带鱼罐头的方法答：1. 将带鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适合罐头大小的块状。2. 将带鱼块用食盐、白胡椒粉、料酒和姜片混合均匀腌制30分钟左右。3. 把大葱、香叶、八角、桂皮等调料放入锅中，加入清水和适量的酱油、白糖，煮沸后加入腌制好的带鱼块，用中小火煮熟。4. 煮熟后将带鱼块取出，放入罐头中，加入...

带鱼罐头的制作工艺是怎样的?答：带鱼罐头的制作工艺主要包括以下几个步骤：选材：选择新鲜、肉质饱满、无异味的带鱼为原料。对带鱼进行初步处理，去除内脏、鱼鳞和鱼骨，然后清洗干净。切割：将清洗干净的带鱼切割成适当大小的段，一般长度在3-5厘米左右，以便于装罐。腌制：将切割好的带鱼段放入腌制液中，腌制液主要由食盐、白糖、料酒、...

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