排骨这道食材属于家庭餐桌上最为常见的肉食，一般的做法有着炖、煮、红烧，味道各有特色，都还算不错。但是同样一种做法的菜吃多了难免会觉得有一丝腻味，今天的话我便将一道排骨的新做法与大家分享，味道各方面都不会差于大家平时的做法，而且制作的过程还更加的简单，是一道非常适宜在家中制作的快手菜，下面不多说，做法现在就给大家。
【食材准备】
食材：排骨、青二荆条、红二荆条、小米辣（不喜欢吃辣的可以不要）、蒜（多一点，蒜香会很浓）、姜、小葱
调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精
【开始制作】
1、排骨用冷水泡一会，把血水泡出来洗净
2、锅里热油，我怕溅，刚倒入油几秒钟就放了排骨下去，然后放入姜片，中小火慢炸，过程中偶尔要翻炒，怕糊（因为油不是特别多），炸6-7分钟后，差不多金黄色了
3、这时候放入两勺豆瓣酱，适量盐、生抽，少量老抽，加入蒜末，翻炒两分钟
4、加入漠过排骨一点点的水，盖上锅盖焖！嫌慢的可以开大火，大概十分钟之后，水快完的时候，加入二荆条翻炒两分钟，再加入小米辣和小葱，放一点糖、鸡精提味！出锅！
全过程加在一起也就只有四步而已，是不是特别的简单呢！而且做出来的菜品真的是非常的有卖相，属于看一眼就忍不住想要全部吃光光那种，贼棒！味道的话那自然更是不用多说，我敢保证哪怕是你的小馋嘴再难伺候，这道菜也能够将其征服。可能我个人比较喜欢做菜，总是喜欢捣腾厨房，就觉得做菜其实也是一种享受，并且能保证卫生干净，你也可以试试哦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-25
食材:排骨、葱姜蒜干辣椒八角、小米辣、杭椒。做法1:排骨冷水下锅，加姜片料酒，焯水后捞出备用。2:锅里放油，油热后放葱姜蒜小米辣干辣椒花椒八角炒出香味，再放一勺豆瓣酱炒出红油。3:放入排骨翻炒均匀，接着放:一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，继续翻炒。4:加水漫过排骨，小火闷煮四十分钟。最后放入青红椒圈翻炒一下就可以啦！
第2个回答 2020-11-25
香辣排骨，1.排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟，7成熟左右，剩一些汤汁在里面；2、锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香，然后把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下 ；3、趁焖的时候，调好芡汁备用，锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀；4、倒入芡汁，收干即可出锅 。
第3个回答 2020-11-25
香辣排骨首先要将排骨焯水一遍，然后将排骨蒸熟。然后自己调好辣椒面，然后放入孜然粉，姜，辣椒面撒在排骨上面，其实都是非常好的办法。
第4个回答 2020-11-25
排骨放到水里边儿煮熟，然后放到油锅炸至两面金黄，再放入辣椒粉。这就是麻辣排骨
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