第1个回答 2012-07-27
一定要是带皮的猪肉，先切小块儿，蒸一下，然后往锅中倒油，油开后放入冰糖，融化，放入猪肉，炒均匀后，放入盐巴，水，大火将水烧开后，小火煮至水剩很少的时候，放入淀粉，味精，出锅！
第2个回答 2012-07-25
肉先下水绰一下，然后将绰好的肉放在炖锅里，放水没过肉为准、酱油、桂皮、八角等大料，让其一直炖，大约90分钟，放冰糖，甜度以个人口味为准，继续炖，炖到水收的差不多了，就可以了。
第3个回答 2012-07-25
切块，热水焯一下，炒糖色，然后加水，葱姜蒜，酱油，醋，咸盐开始炖
第4个回答 2012-07-26
香料咯。八角，五香粉，酱油，盐，猪肉用的是一层瘦一层肥的那种，我们叫做肚肉，就是猪猪肚子上的肉。丢下去一起煮，煮个两三次就可以了捞上来切来吃了~~
第5个回答 2012-07-25
将锅先烧，后放油，将油烧炼后放进需要烧的东西，烧个几分钟后放进料材和水煮个几分钟后 品尝味道，好后装到碗里
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