经典红烧肉的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉的家常做法
材料
五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可
做法
1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。
2.锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。
3.改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。

Answer 2

步骤
经典红烧肉的做法步骤11.带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好。
经典红烧肉的做法步骤22.切成大小均匀方块。
经典红烧肉的做法步骤33.五花肉用开水焯过，调味料备用。
经典红烧肉的做法步骤44.锅里放入花生油，使劲煸炒一会，煸炒到微微的出油。
经典红烧肉的做法步骤55.加入老抽。
经典红烧肉的做法步骤66.继续煸炒，放入葱姜，花椒，八角。
经典红烧肉的做法步骤77.加入开水，最好没过肉块。
经典红烧肉的做法步骤88.大火烧开，加入这样的勺2大勺红糖。
经典红烧肉的做法步骤99.改小火炖1个半个小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可。
经典红烧肉的做法步骤1010.肥而不腻的红烧肉出锅。