红油菜花的做法，红油菜花怎么做好吃，红油菜花

如题所述

推荐答案 2018-06-21

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其他回答

第1个回答 2018-06-21

用料
白菜花
辣椒粉
油
白芝麻
味极鲜酱油
糖
醋
鸡精
步骤 1
菜花掰成大小均等的小块，锅里加水，水开后，把菜花放到锅里，焯水，捞出后过凉水，控干，备用。
步骤 2
把味极鲜，糖，醋，鸡精调成汁备用。
步骤 3
两小勺细辣椒粉放到一个小碗里，开火，锅热后加少许油，加几粒花椒，爆香后，捞出弃之不用。等油六分凉，倒入辣椒粉里，用筷子搅拌。
步骤 4
把调好的汁，辣椒油一起倒入菜花里，拌匀，即可食用。
小贴士
菜花不要焯水时间过长，口感不脆爽了。味极鲜有咸味，所以不用再加盐。其它调料依个人口味调制。最后可以撒着熟芝麻，口感更香！

第2个回答 2018-06-21

食材

主料

菜花

300g

瘦肉

50g

青椒

30g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

郫县豆瓣

适量

步骤

1.菜花洗净在淡盐水中泡10分钟

2.瘦肉洗净切片

3.青椒洗净切块

4.锅中放水，水开后放入菜花焯水

5.焯到菜花7成熟捞出

6.锅中放油，放入肉片煸炒

7.煸炒到肉片变色，放入郫县豆瓣

8.炒出红油后放入蒜片

9.炒出香味

10.放入菜花翻炒均匀

11.放入青椒

12.翻炒均匀后，放入盐

13.放入白糖，焯到青椒断生即可

小贴士

郫县豆瓣已经很咸了，不要在放很多盐

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