独家竹笋烧五花肉的正宗做法，独家竹笋烧五花肉怎样做

Question

如题所述

Answer 1

主料
五花肉400克 竹笋2个
葱姜蒜适量 桂皮，八角少量
盐（一小盐勺）3克 糖（2小糖勺）6克
酱油，料酒，植物油少量

独家竹笋烧五花肉正宗做法：
1. 准备食材，竹笋剥皮洗净。
2. 准备调料
3. 五花肉切块沸水煮5分钟，去除血沫子，沥水。
4. 热锅放少量植物油，放糖成焦黄色后放入肉块翻炒3-5分钟，放料酒，放调料继续翻炒。
5. 调料出香味后，放酱油调色，翻炒均匀后放入沸水，放盐，汤不要太少，大火炖30分钟。
6. 竹笋切块，沸水煮5分钟，沥水。
7. 把竹笋块在锅中混合均匀，中火再炖10-15分钟，准备出锅。（如果汤多可以再收收汤）

Answer 2

食材明细
五花肉500克
春笋1根
葱姜适量
八角1粒
辣椒1个
酱油1勺
糖1勺
盐3克
料酒1大勺

五花肉烧春笋的做法步骤

1
把肉切成小块后焯水。

2
锅中放油加入焯好水的肉和八角，辣椒煸炒。

3
小火煸炒至微黄。

4
加入酱油 料酒 糖继续煸炒上色。

5
放入葱姜。

6
加入开水，没过肉。

7
把笋切成大片【最好先煮至】

8
放入炖至的肉中烧开转小火焖至40分钟。加入盐调味在焖10分钟即可。
小窍门
叨唠；笋最好要先煮一下，去除涩味。本回答被网友采纳