啤酒虾的正宗做法，啤酒虾怎样做才好吃的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鲜虾    半斤    

黑啤酒    半听    

红辣椒    1-2条    

姜    4-5片    

葱    一把    

啤酒虾的做法  

将鲜虾在盐水里泡一会，用剪刀剪去触须，放入清水中。

用牙签清除虾背部的泥肠（从虾的背部挑出）。

将处理好的虾放在纸巾上吸干水。

锅加热，加入油，油热后放入葱，姜，辣椒，拌炒爆香。

加入虾，拌炒几下。

加入啤酒，没过虾表面，等啤酒滚沸后盖上锅盖。

虾变红后就是熟了，可加入适量盐。

起锅，虾摆入盘中，淋上一些汤汁，撒上葱花或香菜，完成。