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酵母粉发面时间长了怎么办
面粉没发酵好
怎么
补救
答:
发酵面粉如果没有发起来
怎么办
?冬天室温低,发酵过程长,如果面团没发酵起来,可以用温水化开多一点点
酵母
,在和成一个面团,然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起,将面盆放置温暖的地方,这样发酵过程就会加快。如果是放置了
长时间面团
彻底的发不起来了,这个就不需要补救了,补救后面食...
做馒头,用泡打粉和
酵母
和面,都5个小时了还没发
怎么办
?
答:
酵母制成的
酵母粉
起发慢;泡打粉受湿度温度影响小,酵母粉需要湿度温度的配合,如果天气寒冷,则需要更长的
时间
起发。另外,泡打粉是化学蓬松剂,由化学物质组成的,建议家中有小孩、孕妇及老人的减少使用,而且要看清包装袋“无铝”标记;酵母是天然的,营养、健康、安全性高,不会产生不良的风味。面发...
酵母
放
时间长了
,可以发酵起来嘛?
答:
开封之后酵母菌的特异性及其工作能力便会渐渐地的减弱,因此仅有在短期内里边应用完才不容易影响到它的功效,如果是放到干躁及其昏暗的自然环境中储存,能够 储存40来天;放到常温下下边储存就非常容易腐败问题及其溶化,储存
时间
仅有一个月。
酵母粉
开封市后用铁夹抓紧封口,能够 储存2-3月的时间,之后便...
面太和的太硬,发了5个小时还没有发起来,
怎么办
?
答:
面和的太硬发了5小时还没又打起来,补救方法:一加点水和
酵母
将硬的面团重新揉和,柔软后用袋子将面团装好扎紧口,最后放好,过些
时间面团
会发起来。
发面时间长了
会
怎么样
答:
即便是蒸出来的口感也不好。2、 所以一般夏天
酵母发面
1~2小时,冬天3~5小时左右。3、 馒头在发酵的过程中,其体积会逐渐增大,而且面团上会出现很多的小孔,如果孔比较大的话,而且面团具有比较大的酸味,则说明面团发酵过头了。关于
发面时间长了
会
怎么样
内容的介绍就到这了。
用
酵母发面
需要放碱吗
答:
3、加
酵母发面
因为发酵
时间
短、纯菌种发酵这两个原因几乎不产酸,所以可以不用加碱调酸。少量加入调节风味除外。4、发面要好吃,首要条件是要有好的面粉。有了好的原料,即使作法简单也能出很好的味道。以无添加的面包粉为好,成品淡黄色,麦香浓郁。5、其次可以添加增加风味、帮助发酵的原料。例如酸奶...
自发粉
时间长了
有没有发酵功能
答:
自发粉
时间长了
没有发酵功能。自发粉是有保质期的,过了保质期就没有发酵功能了。自发粉的膨胀作用,发面效果一定要在有效期内使用,他里面的活性成分才能发挥作用,如果自发粉过期了,它的有效成分就会有限制的发挥作用,自发粉过期之后,活性成分应该已经全都没有了,所以也不会再有效果了。自发
粉发面
...
做馒头
酵母
放多了会怎样
答:
1、盆里放好面粉,加入盐,拌匀。2、碗里加220克水,加入
酵母
,搅匀静置五分钟后,放入白糖化开。3、化好的酵母水慢慢倒入面粉,边加边搅拌,再加入剩余的300克水,同样边加边搅拌,看情况酌情添加,最后面粉搅拌成絮状。4、絮状面块用手揉到一起,反复揉,揉到
面团
光滑,盖保鲜膜室温发酵。5、...
蒸馒头
酵母
放多了会怎样 酵母放多
了怎么
补救
答:
2.
面团
做出来的馒头、包子皮等味道发酸,也可能是用老面发出来的。老面就是剩的面渣头,北方叫面引子,也有的地方叫面头,里面含有很多
酵母
菌,可以用来给面团发酵,因为老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,
发面
的
时间
稍长就会有独特的酸味出现。3.也有可能就是面团变质了,这样的面团做出来的食物...
面粉一晚上发酵没发起来
怎么
补救?
答:
4、可以再重新和一块
发面
,放点糖促发酵,再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不
发的面
就可以二次再发了。冬天室温低,发酵过程长,如果
面团
没发酵起来,可以用温水化开多一点点
酵母
,在和成一个面团,然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起,将面盆放置...
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