55问答网
所有问题
当前搜索:
贵州腌鱼的做法
贵州省
凯里有什么特色美食,具体地点,价格能例举几个好不好?我给高分...
答:
【
腌鱼
】腌鱼则是侗家人的传统名食。侗家腌鱼取都柳江中活鱼,剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制,半年后取出,外形黝黑如焦碳,但肉质却细滑嫩白,味如梅子,连鱼刺都化若无骨。【牛背筋】牛背筋是精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块,与鸡块、辣椒煸炒,熟后成锅端出。色香味俱...
要晒干的鱼,用盐
腌
过了之后是直接晒呢还是要过水呢?
答:
腌制过后直接晒。下面介绍具体操作方法供参考,首先准备材料:大头鱼腩、盐。1、大头鱼腩用清水清洗干净,然后切成长条备用。2、把切好的鱼放到大盆里,然后撒入适量的盐。3、搅拌均匀,然后放置一旁,腌制一小时。4、一小时后,把鱼放到通风处晒干水分,太阳大的话晒两天就可以了。5、完成。
腌鱼
包的配料是什么
答:
腌鱼
包的配料:魔芋200克、豆干100克、豆瓣酱2汤匙、洋葱1个、大蒜1头、炮姜1坨、泡海椒20克、芹菜1根、大葱2根、花 1茶匙、孜然粉1茶匙。腌鱼烧烤步骤如下:1、第一步将鱼洗干净,划几刀,放入盐和料酒腌20分钟。2、鱼放在烤网上,放进烤箱烤,上下火温度230,时间20分钟。3、然后将配料切好...
贵州
腌肉怎么做好吃
答:
贵州人的腌鱼最经典最早发明的是贵州省榕江县的侗家人,侗家腌鱼是最好吃的。到现在不得不承认(牛瘪、腌鱼、卷粉)是榕江人的骄傲。这些特色在黔东南都有,可是就算黎平和从江人,都会找榕江的腌鱼腌肉,牛瘪卷粉吃。下面来说说
贵州腌鱼
怎么弄。(下面介绍的都是侗家最地道的方法)。需要准备的材料稻花...
腌制鱼食给多少盐好?
答:
腌鱼
最佳时间:一般在农历八九月份,白露以后,天气凉爽,温度适宜,这时选出的田鲤(河里捕的也可以,但其它鱼腌后质量差),壮肥饱满,腌成
咸鱼
,色泽光亮,质量好。腌鱼是一款侗家美食,是用禾花鱼为原料,出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。是
贵州
黔东南侗族苗族特有的地方性代表...
腌鱼
是什么意思
答:
腌鱼
是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是
贵州
黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。苗族侗族的正宗腌鱼是用稻田放养的鲤鱼。腌鱼是当地公认的珍味,含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等。腌制工具:1、腌桶:选用硬木条板制桶,外用竹箍箍成上大下小的圆形木桶。桶的大小...
腌鱼
晒之前需要把盐洗一洗吗
答:
腌鱼
晒之前不需要把盐洗一洗。盐在腌鱼晒制风干时可起防腐的作用,如果将其洗掉,可能会使腌鱼变质,使其腐烂、发臭。腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是
贵州
黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。制作技巧:1、把糟塞在鱼的腹腔内,再把两片鱼对合成原状,层层入桶,...
腌鱼
腊肉的意思?
答:
腌鱼
是一款苗家美食,腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。1、腌鱼 用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是
贵州省
黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味,含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等,具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻,特别...
腌鱼
多长时间可以晒
答:
腊鱼腌制的时间不宜过长,否则不仅味道过重,且容易导致鱼肉变得没有韧性,口感不好,更严重还会导致鱼肉发臭,一般需要3~5天时间即可晾晒,且最好在腌腊鱼时加上白酒,不仅能够增加香味,还能杀菌,防止蚊虫叮咬,预防腊鱼发臭变质。
腌鱼
是
贵州省
黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味,含有人工无法合成的...
腌鱼
需要放生姜吗?
答:
腌鱼
需要放生姜。腌鱼需要用到料酒,盐,葱,姜,蒜这些材料因为这些材料可以很大一部分的帮助我们把鱼的鱼腥味给去掉,这样做出来的鱼就没有那么重的鱼腥味了,会十分的鲜美好吃。腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是
贵州
黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
贵州蕨粑的做法
家常腌鱼的做法大全
坛子腌鱼的做法
腌腊鱼的做法
湖南腌鱼的做法大全
家庭腌鱼的做法
辣椒粉腌鱼的做法湖南
湖南坛子腌鱼的做法
腊鱼的做法