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裹粉油炸糖醋排骨做法
我想做
糖醋排骨
,但是呢,又想把
排骨裹
上
粉
炸一炸,在网上看到,排骨还要...
答:
正宗的
糖醋排骨
是不能“穿衣‘炸的,第一次煮的水是去掉排骨的血水,用水煮后再炒,吃起来比较耙一点,免得嚼不动。排骨切段,焯一次水,倒掉,再用水煮半小时;锅里倒油,烧熟,开小火,加入切碎的红糖、小块冰糖(冰糖提亮度,不可用白砂糖)炒来起泡,再加入适量酱油一起炒一下(这是关键一步...
糖醋里脊和
糖醋排骨
怎么做
答:
糖醋里脊:1.准备里脊肉、盐、白砂糖、胡椒粉、姜、蒜、料酒、鸡蛋、番茄酱、白芝麻、葱。2.里脊肉下油锅炸至定型,然后捞出。3.锅内留少许油,加番茄酱、水、白砂糖调制酱汁,放入炸好的里脊肉下锅翻炒。
糖醋排骨
:1.小排300克焯水后,煮四十分钟。2.锅内放排骨,水,四汤勺白糖。3. 小火...
制作完美的
糖醋排骨
有哪些关键步骤?
答:
炸
排骨
:锅中倒入足量的油,油温升至180°c左右时,下入
裹粉
的排骨,中火炸至表面金黄酥脆,捞出沥油。5.
糖醋
汁调制 材料准备:根据个人喜好,准备适量的白糖、醋、番茄酱、生抽、水淀粉(水和淀粉按1:1的比例调和)。调制:锅中留少量底油,加入白糖,小火炒至糖色微黄,加入适量的醋、番茄酱...
糖醋排骨
的腌制和炸制有哪些要点?
答:
腌制时间:将调味料均匀涂抹在
排骨
上,确保每一块排骨都能充分吸收调味料的味道。之后,将排骨覆盖,放入冰箱腌制至少30分钟,时间越长味道越入味,但也不宜超过24小时,避免排骨因盐分过高而失去嫩度。二、炸制要点
裹粉
:腌制好的排骨需裹上一层干淀粉或者裹粉,这不仅能够在炸制时形成外酥里嫩的...
舌尖上的美食之山东鲁菜下饭菜,搭配米饭吃,怎么少得了
糖醋排骨
答:
提示 :做
糖醋排骨
有好几种
做法
,刚才我介绍的是排骨先
油炸
,平时在家做,如果觉得油腻,可以直接炒一下,省略这个步骤也可以。不过为了色香味俱全,建议过一遍油。锅中剩一点油,中火起火,加入3勺白糖搅拌至融化,加入一点白醋入味儿,不要用带有颜色的醋,做出来不好看也不好吃。糖色好了以后,将...
糖醋排骨
怎样做,酸甜开胃,简单易学,一家人都称赞呢?
答:
食物:猪小排(
排骨
块)600克、圆葱适量1/4颗、青椒适量150克、蒜末4-5瓣排骨腌制料:白胡椒少量、芝麻油少量、蒜末适量、生抽一大匙、酒酿一大匙、白砂糖一小勺、蛋白质一颗、木薯淀粉(
裹粉
用)适量调味品(自主调节):番茄沙司2大匙、白砂糖2大匙、水75c.c.、白米醋1.5大匙 第一步排骨...
你吃过哪些味道还不错的
糖醋
味小吃?
答:
首先第一道就是
糖醋排骨
。这道糖醋美食其实原属于浙江名菜,但现在慢慢的已经变成家家户户基本都会做的家常名菜。其
做法
相对来说比较简单,但是做的过程比较的讲究。这道美食主要的食材是排骨,普通的肋排一般就可以,做法就是排骨处理干净后腌制,然后
裹粉
入油锅炸至两面呈金黄色即可出锅。之后就是冰糖...
糖醋
咯炸怎么做?
答:
回答:
糖醋
的
做法
在大众的做法当中使用的糖醋比例为3--1,糖为3醋味1,调口中放盐味精鸡粉。 还有一些需要加水的,做糖醋的菜,得分什么菜什么样的比例
小白开始做
糖醋排骨
前,应该做哪些准备?
答:
炸
排骨
:在锅中倒入足够的油,油温升至180°c左右时,小心地将
裹粉
的排骨放入油中炸至表面金黄酥脆。炸排骨时要注意安全,避免油溅伤人。调制
糖醋
汁:在另一个锅中,加入适量的水、白糖、白醋、生抽和老抽,根据个人口味调整比例。可以加入番茄酱和少许水淀粉(淀粉和水按1:2的比例混合)来增加汁液...
糖醋排骨
怎么焯水
答:
具体
做法
如下:主料:
排骨
800g 辅料:油适量、盐适量、冰糖30g、白糖2勺、香醋3勺、大料1个、盐适量、生抽1勺、姜适量 1、排骨用清水浸泡半小时,泡出血水,捞出后冲洗干净。2、将排骨放入冷水锅中,煮开后中火煮5分钟,撇去浮沫,捞出排骨,用温水冲洗干净。3、炒锅中倒入少许油,放入3大勺白糖...
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