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蛋白质变性是由于什么原因造成的
蛋白质变性的概念和
导致蛋白质变性的因素
是什麽?
答:
变性作用是蛋白质受物理或化学
因素的
影响,改变其分子内部结构和性 蛋白质变性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使
蛋白质变性的
化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、...
蛋白质变性的
机理
是什么
答:
蛋白质变性
(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而
导致
其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。变性作用是蛋白质受物理或化学
因素的
影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是...
蛋白质变性
问题
答:
蛋白质变性:(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而
导致
其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。
蛋白质变性的原因
:变性作用是蛋白质受物理或化学
因素的
影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了...
什么是蛋白质变性因素
答:
问题三:何谓蛋白质的变性
引起蛋白
质变性
的因素
有哪些 举例说明其应用
蛋白质变性是
指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。因素:强酸强碱或加热都能
导致蛋白
质变性。最常见的就是我们平时煮鸡蛋,经过高温鸡蛋...
蛋白质变性的
机理
是什么
答:
是
蛋白质
内部结构发生改变
引起的
,如氢键和一些次级键被破坏了,使疏水基团暴露,蛋白质失去水化层,分子聚沉。如果是考物化这么答足够了。
变性蛋白质的
主要特点是
答:
变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,易被蛋白酶分解。
引起蛋白质变性的原因
可分为物理和化学
因素
两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等;化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(...
化学题
什么
叫
蛋白质的变性
?
哪些因素
可以使
蛋白质变性
?
答:
向蛋白质溶液中加入①硫酸钾溶液或者加入③硫酸铵溶液或⑤氯化钠,可以观察到的现象为析出沉淀,此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化,不会使
蛋白质变性
.蛋白质受热或遇到⑥浓硝酸、④硝酸汞等重金属盐、②甲醛等有机溶剂化学物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能,此过程叫做蛋白质的“变性”....
化学题
什么
叫
蛋白质的变性
?
哪些因素
可以使
蛋白质变性
?
答:
高温,强酸碱,重金属盐。
蛋白质
化学性质改变叫
变性
!
高温使
蛋白质变性的原因
高温为
什么
会使蛋白质变性
答:
1、蛋白质的变性理论最早由吴宪在1931年提出,他认为蛋白质的活性丧失是其构象在特定
因素
下发生改变的结果。变性与水解不同的是,变性不涉及蛋白质一级结构的变化(如肽键断裂),只是维系蛋白质高级结构的次级键被严重破坏。2、能够使
蛋白质变性的
方式有:高温,极端低温,酸,碱,重金属离子,有机溶剂...
DNA变性和
蛋白质变性的
不同点,请说明理由
答:
超声波、剧烈振荡或搅拌等.因此,1.引起DNA
变性的原因
是高温,
引起蛋白质变性的
有上述物理
因素
和化学因素等等 2.DAN变性破坏的是氢键.蛋白质变性破坏的是高级结构,涉及到氢键,疏水键,二硫键,盐键等.3.DNA变性后缓慢降温一般仍可复性.蛋白质变性后,例如重金属,紫外线,强酸强碱等诱导的无法复性....
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