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蛋白质变性是由于什么原因造成的
什么是蛋白质的变性
作用?
哪些因素
可使
蛋白质变性
答:
从而
导致
其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。
引起蛋白质变性的原因
可分为物理和化学
因素
两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等;化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。
蛋白质
为
什么
会发生
变性
沉淀?
答:
蛋白质的
空间结构发生变化,从而
引起蛋白质
理化性质和生物功能改变。乙醇在医学方面可做为一种消毒剂,乙醇作用于细菌细胞首先起到脱水作用,乙醇分子进入到蛋白质分子的肽链环节,使蛋白质发生变性沉淀;这种作用在70%的含量下显得更强。乙醇可
导致蛋白质
分子间易形成氢键。
变性原因
:变性作用是蛋白质受物理...
蛋白质变性是由于
肽键的断裂
造成的
答:
变性原因
:变性作用是蛋白质受物理或化学
因素的
影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使
蛋白质变性的
化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、...
蛋白质变性的
概念,本质,特点及临床意义
是什么
?
答:
生物活性丧失是
蛋白质变性的
主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可
引起
生物活性的丧失。某些理化性质的改变蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀,
因为
有些原来在分子内部的疏水基团
由于
结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加点击查看图片蛋白质分子凝聚从溶液中析出,因此粘度增加,...
强酸强碱使
蛋白质变性是什么原因
答:
强酸、强碱使
蛋白质变性
,
是因为
强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂,也可以和游离的氨基或羧基形成盐,在变化过程中也有化学键的断裂和生成,因此可以看作是一个化学变化。
高温使
蛋白质变性的原因是什么
答:
蛋白质的变性理论最早由吴宪在1931年提出,他认为蛋白质的活性丧失是其构象在特定
因素
下发生改变的结果。变性与水解不同的是,变性不涉及蛋白质一级结构的变化(如肽键断裂),只是维系蛋白质高级结构的次级键被严重破坏。能够使
蛋白质变性的
方式有:高温,极端低温,酸,碱,重金属离子,有机溶剂,甲醛,...
高温使
蛋白质变性的原因
高温为
什么
会使蛋白质变性
答:
1、蛋白质的变性理论最早由吴宪在1931年提出,他认为蛋白质的活性丧失是其构象在特定
因素
下发生改变的结果。变性与水解不同的是,变性不涉及蛋白质一级结构的变化(如肽键断裂),只是维系蛋白质高级结构的次级键被严重破坏。2、能够使
蛋白质变性的
方式有:高温,极端低温,酸,碱,重金属离子,有机溶剂...
蛋白质变性是
破坏了
什么
结构
答:
所以,原来处于分子内部的疏水基团大量暴露在分子表面,而亲水基团在表面的分布则相对减少,至使蛋白质颗粒不能与水相溶而失去水膜,很容易引起分子间相互碰撞而聚集沉淀。致变
因素 引起蛋白质变性的
原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等...
蛋白质变性的
主要
原因
是
答:
蛋白质的主要依靠规则的复杂空间结构来维持性质。因此
蛋白质变性的
主要
原因是
蛋白质的空间结构 被破坏。蛋白质变性后的主要特征是 失去活性。变性蛋白质在去除致变
因素
后仍能在结构和活性上得到部分恢复。
蛋白质变性的
主要特征
是什么
答:
变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,易被蛋白酶分解。生活中最常见的例子,就是煮鸡蛋的时候,蛋清变成蛋白了。
引起蛋白质变性的原因
可分为物理和化学
因素
两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等...
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