55问答网
所有问题
当前搜索:
老北京卤肉卷面皮做法
老北京卤肉卷
怎么做
答:
1、五花肉清洗干净,冷水上锅,放生姜片,料酒一起焯水,煮出浮沫后捞出。把放凉的五花肉切成片。2、砂锅内加半锅水煮开(此时可加入自选配料),然后倒入五花肉、料酒、老抽,再放冰糖,少量的食盐一起煮开,改中火焖煮一个小时。3、把
卤
好的肉切成长条,黄瓜、胡萝卜洗净切丝。4、两张饺子皮叠...
老北京卤肉卷
在家里自己怎么做啊?
答:
步骤 1.选前腿雪花肉煮出来更香。2.去掉油脂,只要瘦肉部分,放入姜末花椒,八角,盐,黄酒,老抽。3.抓拌均匀,腌制4个小时。4.干净大张的猪皮放水中加热焯水,也可以不焯水的,不焯水的肉皮和肉的黏和会更好,但我不放心,总是焯水再用。5.把肉皮内侧灿烂的油脂用刀刮掉。6.肉皮按肉的长度切...
卤肉卷
的
面皮做法
老北京
秘制卤肉卷卤肉怎么做
答:
做法
1、猪肉剁成馅,加入葱姜末,生抽,料酒,拌匀,鸡蛋打散成蛋液,2、豆皮展开放在案板上,铺上一条肉馅,卷起来,豆皮上部的封口处刷上蛋液,起粘合作用,3、锅里倒油,把豆皮
肉卷
放进锅中煎,使肉卷定型及封口处更好的粘牢固,4、把煎好的肉卷放入老卤汁的锅中,大火烧开后转小火卤三十分...
老北京卤肉卷
怎么做
答:
做法
:1、小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀;2、豆皮展开,铺上肉馅,卷起,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合;3、煎锅热后倒入食用油煎
肉卷
,目的是定型和封口处的牢固,只要粘合好即可;4、老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可。
哪里有
老北京卤肉卷
学
答:
卤肉卷
的
做法
1要做卤肉卷,先得卤肉沫。准备肉沫。2卤肉大料:桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒,3调味料:植物油、盐、花椒粉、白砂糖。4锅中加入适量植物油。5油微热加白砂糖。6用铲子不停搅拌,等油上浮起黄色糖沫。7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。8再加入其余大料。9加温水...
老北京卤肉卷
饼怎么做的 学卤肉卷饼的所有制
答:
材料 卤牛腱1颗,葱油饼3片,青葱3支,甜面酱适量
做法
1.卤牛腱切薄片;青葱切段,备用。2.热锅,倒入少许沙拉油,放入冷冻葱油饼用小火将双面煎至金黄酥脆,熟透后取出,备用。3.取一片作法2的葱油饼,涂上适量的甜面酱,放入适量作法1的葱段与牛腱片,包卷起后对切即可(重复此步骤至材料用...
卤肉卷
酱料,配方.及
做法
。
答:
卤肉卷饼秘制酱料做
老北京卤肉卷
黑酱怎么做价格 1、将面粉与玉米面混合,加水和成面团备用。原
做法
是调成了面糊,然后摊成了玉米饼,我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条,分成若干个面剂,将面剂按扁,将两个面剂叠起,中间涂色拉油,用擀面杖擀大擀成圆饼,可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点,平底锅刷上一层...
老北京卤肉卷
黑色酱怎么做?
答:
1、面粉加入开水(地区与天气差异开水最好不要一次性倒入)搅拌成絮状;2、加入色拉油揉成光滑的面团;3、醒面半小时将面团分成均匀的两小块按扁;4、面团表面刷色拉油,两块面团叠加好;5、用擀面杖擀圆;6、平底锅刷油放入擀好的薄饼,煎至一面金黄翻面煎好将两块面饼分开煎至面饼两面金黄出锅;7...
如何做
老北京卤肉
,谢谢!!!
答:
老北京卤肉卷
黑色酱
做法
材料 油10毫升,面粉200克,酱油30克,白砂糖50克 做法 1、将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀,加酱油,再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了,如果您怕太淡,就少加点盐)2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉,炒杂酱肉等,...
哪里教学各种
卤肉卷做法老北京
鸡肉卷怎么制作的熏肉
视频时间 00:47
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
卤肉卷饼的面皮做法
卤肉卷面皮做法
卤肉卷面皮做法视频
卤肉卷饼皮的做法和配方
卤肉卷饼饼皮做法
卤肉卷饼皮做法视频
卤肉卷面皮和面教程
老北京卤肉怎么做
卤肉面的做法