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用油浸泡一夜的咸蛋黄
月饼流心馅如何让它保持长时间流动?
答:
低筋面粉112g,糖135g,玉米淀粉55g,
咸蛋黄
8个,鸡蛋3个,无盐黄油60g,奶粉45g,牛奶120ml,淡奶油105g,蛋黄酱10g 月饼皮:低筋面粉600g,吉士粉38g,淡奶油or三花淡奶55g,无盐黄油290g,糖112g,鸡蛋1个 表面:水每个喷两下,蛋黄水蛋黄液+一点水,蜂蜜水蜂蜜+一点水 步骤 鸭蛋
黄泡
料酒20...
怎样才能把粽子做的软糯
答:
制作步骤:1、江米大枣红豆洗净凉水
浸泡
6个小时。如果江米细小,浸泡3小时左右就可以。2、粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟,放一勺盐加速叶子软化,并能杀菌。3、叶子放凉之后,放在水盆或桶里泡着。取三片叶子,剪去前段坚硬部分,如果叶子小可用四片,按图所示弯成漏斗状,切记前端不要漏米。4、...
瑶柱
咸蛋黄
花生粽做法大全
答:
步骤1 糯米500克,绿豆150克,花生40克,香菇35克,五花肉200克,瑶柱30克,
咸蛋黄
10个,盐5克,酱油25克,蚝油20克,糖5克,鸡精3克 步骤2 五花肉去皮切块,加1克盐,10克酱油,20克蚝油,5克糖,3克鸡精拌匀盖保鲜膜,放冰箱冷藏腌制
一夜
步骤3 花生、糯米、绿豆、香菇加水
浸泡
。(花生、绿豆...
烹饪
咸蛋黄
大肉粽子的方法有哪些?
答:
材料准备:粽叶:适量 糯米:500克 猪肉(五花肉):300克
咸蛋黄
:几个 花生:适量 腌制料(如酱油、五香粉、料酒、盐等)绳子:适量 步骤:粽叶处理:将粽叶清洗干净,去除杂质,用热水泡软,便于包裹。糯米处理:将糯米提前
浸泡
数小时或
一夜
,使其充分吸水膨胀。猪肉处理:将猪肉切成大块,用腌制料...
粽子怎么做的
答:
请点击输入图片描述 糯米1500克 辅料 猪肉馅 200克 枣(干)200克 腊肉 200克 蜜枣 200克 粽子的做法 1.新鲜的粽叶买回来洗净 请点击输入图片描述 2.粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶 请点击输入图片描述 3.粽叶晾干,需把两面都擦干 请点击输入图片描述 4.糯米需要提前
一夜
...
血糯米怎样蒸才松软?
答:
最家常的血糯米做法,就是做八宝饭,举个例子,看下具体实操做法。材料:血糯米200克,白糯米150克,豆沙泥50克,咸蛋黄3个,牛奶25克,白糖25克,猪油30克,配料(看个人喜好):腰果10克,核桃10克,枣10克。1,白糯米+血糯米,提前
浸泡一夜
,在淘洗干净后,备用。2,把熟
的咸蛋黄
压成泥,...
半个
咸蛋黄
做蛋黄莲蓉月饼,能出油吗,谢谢
答:
烘焙油30克 步骤1蛋黄莲蓉月饼的做法大全 材料:展艺月饼糖浆80克、月饼专用粉120克、枧水2克、烘焙油30克、白莲蓉月饼馅200克、
咸蛋黄
6颗、50克月饼模具1套 步骤2蛋黄莲蓉月饼的做法图解 制作:月饼糖浆加枧水和烘焙油一起手动打蛋器搅拌均匀 步骤3蛋黄莲蓉月饼的家常做法 筛入月饼专用粉先用手动打蛋...
南北方包粽子的方式都有哪些不同?新手应该掌握哪些技巧?
答:
南方包的粽子形状和馅料不一样。南方粽子的形状是属于长尖形的三角粽,比较小个,粽叶的选材也是新鲜的粽叶,这样蒸出来的粽子味道会比较清香。关于馅料,南方更喜欢做肉馅
的咸
粽,搭配有:
咸蛋黄
肉粽、纯肉棕、绿豆肉粽、海鲜粽等,南方还有一种比较特别的粽子是凉粽,也叫碱粽,口感比较有嚼劲,搭配...
咸肉
蛋黄
粽子怎么做好吃
答:
主料:糯米3斤、红豆半斤、五花肉1斤、
咸蛋黄
11只 辅料:水草22条、粽子叶80片、五香粉适量、盐适量、枧水两汤匙、红蓝叶一碗 传统蛋黄五香咸肉粽子的做法步骤 1. 提前一天把粽子叶洗干净
浸泡
,
用的
时候水煮十分钟;(这是我自己上山摘到的粽子叶)2. 咸蛋黄对半切开,红蓝叶切碎拌上盐蒸熟备用,糯米...
月饼金沙奶黄馅的做法
答:
金沙奶黄馅的做法如下:1、
咸蛋黄
放开水锅蒸8分钟,蒸熟。2、把牛奶,淡奶油,糖,鸡蛋拌匀,拌至糖溶化。3、筛入低粉,玉米淀粉和吉士粉(custardpowder),没吉士粉可不放,放吉士粉颜色会漂亮点,味道也更香。4、拌至没颗粒状。5、咸蛋黄压碎,过筛到上面的蛋奶液里。6、拌匀。7、过筛到不粘锅...
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