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热水蒸馒头好还是冷水
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸
最好
答:
蒸馒头冷水蒸
最好。馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加
好吃
。而如果直接用
热水蒸
,馒头容易表皮变硬、夹生。如果是已经
蒸好
了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将
馒头蒸
熟。冷水上锅蒸馒头...
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸
最好
答:
生活中的杨老师 2023-12-14 · 贡献了超过811个回答 关注 我认为
蒸馒头
使用
冷水蒸
更好,因为可以给馒头再一次的醒发时间,受热均匀,馒头更暄软,口感有嚼劲、香甜美味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么
是
“网络厕所”?会造成什么...
蒸馒头用凉水还是热水
答:
蒸馒头用
冷水还是
热水 在家蒸馒头看上去很简单一个事,可很多人对于蒸馒头用
冷水蒸还是开水
开蒸有疑问,其实两煮都可以,用开水蒸的是已经发酵好的馒头。用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头,二发不到位,用冷水可以帮助馒头胚发酵。许多人爱用热水或
开水蒸馒头
,以为这样开得快。其实这并不科学。因为...
蒸馒头是
水开了放
还是冷水
就放了蒸?
答:
用大火烧开上气以后,转中火蒸20分钟,
蒸好
之后,不要着急打开锅盖,让馒头继续在锅里焖5分钟,这样馒头不会陷塌。5分钟之后打开锅盖就可以看又大又白的馒头了。其实
蒸馒头冷水
上锅和
热水
上锅都是可以的,那就要看你是用什么发酵的面团了。我们通常用的酵母发酵,这个是要用
冷水蒸
的,但是还有一种...
请问请问
馒头是
用
热水蒸还是冷水
蒸?
答:
第一点,使用冷水蒸才够软。冷水下锅蒸馒头是很好的,因为冷水下锅水温不断升高的过程中,馒头也会再次发酵变大,再是,用
冷水蒸馒头
,同样气压下馒头里外才能更好的受热均匀,这样蒸出来的馒头非常好看,白白胖胖口感还香甜柔软,即使馒头凉透了,也
还是
柔软不变硬。再来说说
热水
下锅的效果吧,其实热水...
蒸馒头
用
冷水蒸还是热水蒸
?
视频时间 01:22
蒸馒头冷水
下锅
还是热水
下锅好
答:
必须
热水
,
馒头
趁热能迅速长大蓬松
开水
、
冷水蒸馒头
哪个好?
答:
用
开水蒸
的是已经发酵好的馒头。用
冷水蒸
的是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,会
是馒头
塌卧或皲裂。\x0d\x0a...
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸
答:
冷水。将
馒头
生胚放入清水锅中,先用小火将水烧开,让慢慢腾起的水蒸气助促馒头发酵,使没有充分发酵的馒头在
冷水蒸
制的过程中,慢慢升温,这样使馒头内外受热均匀,蒸出的馒头才会更加蓬松暄软,即便凉了也是软的,口感筋道为嚼劲,香甜而美味。
蒸馒头热水
上锅
还是冷水
答:
蒸馒头是
用
热水
上锅来蒸的,所以要等到水烧开之后再放入馒头,这么做的原因是:1、
凉水
成为沸水需要时间,在这个时间过程中小面团易软塌。2、热水有水蒸气及热量,可及时对入锅的馒头进行加热。
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