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蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好
如题所述
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推荐答案 2023-12-14
我认为蒸馒头使用冷水蒸更好,因为可以给馒头再一次的醒发时间,受热均匀,馒头更暄软,口感有嚼劲、香甜美味。
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蒸馒头
用
冷水还是热水
答:
蒸馒头一般是冷水下锅
。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
蒸馒头凉水
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答:
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蒸馒头
是
冷水
下锅
还是热水
下锅
答:
冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃
。 馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将...
馒头冷水蒸
和
热水蒸
区别
答:
因此在
蒸馒头
的时候,建议
最好
是用
冷水蒸
会更好的一些,虽然时间可能花费的久一些,但是不论是从馒头的外表还是可口上来说,都会比用
热水蒸
的会更好一些。制作馒头需要注意什么 制作馒头发酵是非常重要的,一般多用酵母发酵,建议将它放到温暖一点的地方,接着盖上保鲜膜,等看到面团变成原来的2倍大左右...
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