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炸鱼要多少油温
炸鱼油温多少
度合适
答:
180度。
炸鱼
时,将
油温
控制在180度是合适的。这个温度可以使鱼肉外酥内嫩,同时避免过度炸糊或油炸不熟的问题。高于180度的温度会导致鱼肉过度炸糊,失去嫩滑的口感,而低于180度的温度则会导致鱼肉炸不熟,油腻感较重。通过保持恰当的油温,可以确保炸鱼达到理想的口感和外观,同时保留鱼肉的营养价值。
锅里
炸鱼
锅里温度会达到
多少
?
答:
一般
炸鱼
时
油温
烧到170--180度左右就可以炸鱼了。为了方法掌握油温,您可以采用试油温的方式来解决。可以
用
筷子蘸上面糊下到油锅里,也可以直接用一片生姜下到油锅里进行测试。姜皮入锅后能瞬间飘起来,且姜片不糊,这时就可以下锅炸鱼了。如果姜片如果后沉底,说明油温太低了,
需要
继续加热。如果姜片...
炸鱼
热油还是凉油下锅
答:
炸鱼
是热油不是凉油下锅,热油下锅可以在
油温
足够高时迅速让鱼表面变得金黄酥脆,同时避免鱼肉与锅底接触过久而粘锅或破皮。油的温度也很关键,一般应在七到八成热时下鱼,这样可以确保鱼的外皮酥脆,而内部仍然保持嫩滑。如果使用冷油下锅,油的温度会慢慢上升,这可能导致鱼肉烹煮时间过长,外皮...
油炸鱼
块要怎么做,
炸鱼
的油又要如何去腥?
答:
5、在整个炸制的过程中都可以保持大火,鱼块定型后就可以多翻动,这样受热才更均匀,炸出来的效果就更好,但看到鱼块表面有微微发黄的时候就可以捞出,然后把
油温
升到240度,再把鱼块倒入锅内进行复炸,这次复炸是让外表更酥脆一般复炸时间最多不超过1分钟就要捞出控油。这样美味的
油炸鱼
块就炸好了...
怎么样炸鱼不粘锅不碎
炸鱼油温多少
度合适
答:
4、用漏勺捞出油内的杂质,大火把油烧至8成热,再次放入鱼肉复炸,复炸的作用是使鱼的表面快速受热,面糊变得酥脆,复炸时间不宜过长,30秒内捞出。之后再复炸一遍就可以了。
炸鱼油温多少
度合适 炸鱼油温在170-180度之间是最合适的,温度太高会将鱼炸糊,度太低又达不到炸鱼的标准,影响口感。
几成
油温
适合
炸鱼
?炸鱼健康吗
答:
120度到180度之间,
油温
过低,鱼炸不成型,油温过高,会糊,而且会使致癌物~杂环胺增多。。所以建议油炸的东西尽量少吃,鱼可以做酸菜鱼,水煮鱼,清蒸鱼,鱼肉豆腐汤等等
炸油的时候怎么判断
油温
,特别是
炸鱼
之类的怎么判断
答:
2. 中
油温
判断:油温约为120°C~180°C,油面波动,向四周翻动,微有青烟升起,细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但无响声。原料下油后,周围有大量气泡,并伴有哗哗声。3. 高油温判断:温度约为180°C~240°C,油面翻动转向平静,有青烟,
用
勺搅动时有声响。若将筷子置于其中,筷子周围...
用香油炸的鱼为什么不酥?
答:
香油
炸鱼
不酥的原因可能有以下几点:
油温
过低:在炸鱼之前,要先将油加热至适当温度。如果油温太低,那么鱼就不容易炸脆。建议将油温控制在170-180℃左右。鱼皮没有处理干净:在炸鱼之前,
需要
去除鱼身上的鳞片和内脏,并将鱼洗净擦干。如果鱼皮没有处理干净,在炸的过程中,会影响鱼皮的酥脆口感。炸的...
炸鱼
的
油温
要控制在
多少
度之间
答:
120度到180度之间,
油温
过低,鱼炸不成型,油温过高,会糊,而且会使致癌物~杂环胺增多。。所以建议油炸的东西尽量少吃,鱼可以做酸菜鱼,水煮鱼,清蒸鱼,鱼肉豆腐汤这些,更好点儿。。。望采纳。。
炸鱼
块要怎么做才酥脆
答:
炸鱼
块酥脆好吃的方法步骤如下:1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制15分钟。2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水,搅拌均匀后,静置5分钟。3、将鱼块中的辅料拿出,倒入面糊,搅拌均匀,起锅热油。4、
油温
五成热时,下入鱼块,筷子轻轻触动,避免鱼块融合...
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