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炸虾仁用面粉还是淀粉
炸虾仁用面粉还是淀粉
答:
将新鲜的大虾用剪刀将虾脚和须去掉,虾背剪开去掉黑线,再用剪尖挑出虾头里黑色物。用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。将盘里的多余水再倒掉,加三勺
淀粉
拌匀,量多量少也可自己控制,用筷子将淀粉搅拌均匀。锅内倒入适量的油烧热,待油温上来将虾入油锅...
炸虾仁面粉
和
淀粉
配比
答:
淀粉
和
面粉
的比例为7比3比较合适。面粉一般是用普通的低筋小麦粉,油炸之后会稍微膨大一些;而淀粉一般推荐用红薯淀粉,因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强,遇到高油温不易
炸
糊,成品也不易软塌。
虾仁
,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉,有补肾壮阳、健胃的功效,是一...
炸虾仁面粉
和
淀粉
配比
答:
淀粉
和
面粉
的比例为7比3比较合适。面粉一般是用普通的低筋小麦粉,油炸之后会稍微膨大一些;而淀粉一般推荐用红薯淀粉,因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强,遇到高油温不易
炸
糊,成品也不易软塌。
虾仁
,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉,有补肾壮阳、健胃的功效,是一...
炸虾仁面粉
和
淀粉
配比 炸虾仁面粉和淀粉配比是多少
答:
1、
淀粉
和
面粉
的比例为7比3比较合适。面粉一般是用普通的低筋小麦粉,油炸之后会稍微膨大一些;而淀粉一般推荐用红薯淀粉,因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强,遇到高油温不易
炸
糊,成品也不易软塌。2、
虾仁
,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉,有补肾壮阳、健胃的...
炸虾仁用面粉还是淀粉
答:
都可以。只用
面粉炸
出来的虾仁会比较趴软,不脆;而只用
淀粉炸
出来的虾仁会比较硬。建议将淀粉和面粉以7:3的比例混合使用,最好再加入一个鸡蛋,调成糊状,再将小虾仁放进去,裹上面糊再油炸,吃起来就比较的酥脆了,也不会很油腻。在
炸虾仁
的时候,一定更要中小火炸,防止炸糊。要不断的翻动,炸...
炸虾仁面粉
和
淀粉
配比
答:
淀粉
和
面粉
的比例为7比3比较合适。面粉一般是用普通的低筋小麦粉,油炸之后会稍微膨大一些;而淀粉一般推荐用红薯淀粉,因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强,遇到高油温不易
炸
糊,成品也不易软塌。
虾仁
,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉,有补肾壮阳、健胃的功效,是一...
炸虾仁面粉
和
淀粉
配比
答:
淀粉
和
面粉
的比例为7比3比较合适。面粉一般是用普通的低筋小麦粉,油炸之后会稍微膨大一些;而淀粉一般推荐用红薯淀粉,因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强,遇到高油温不易
炸
糊,成品也不易软塌。
虾仁
,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉,有补肾壮阳、健胃的功效,是一...
炸虾仁面粉
和
淀粉
配比炸虾仁面粉和淀粉配比是多少
答:
1、
淀粉
和
面粉
的比例为7比3比较合适。面粉一般是用普通的低筋小麦粉,油炸之后会稍微膨大一些;而淀粉一般推荐用红薯淀粉,因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强,遇到高油温不易
炸
糊,成品也不易软塌。2、
虾仁
,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉,有补肾壮阳、健胃的...
香
炸虾仁
的做法 香炸虾仁要如何做
答:
4、加入一个鸡蛋和
面粉
、干
淀粉
;先各加入1大勺,再视情况调整;5、继续抓匀时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、
虾仁
均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度:太干了,可以稍微加点儿水;太稀了,可以加点儿粉;6、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠,否则
炸
出来的虾仁酥皮太厚,...
软
炸虾仁
的做法窍门 软炸虾仁的做法
答:
4、加入一个鸡蛋和
面粉
、干
淀粉
;先各加入1大勺,再视情况调整;5、继续抓匀时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、
虾仁
均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度:太干了,可以稍微加点儿水;太稀了,可以加点儿粉;6、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠,否则
炸
出来的虾仁酥皮太厚,...
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