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淀粉溶液是什么
酸性的
淀粉
碘化钾和淀粉碘化钾有
什么
区别 别?
答:
后者就是淀粉和碘化钾混合的溶液;前者是
淀粉溶液
.两种溶液不是遇淀粉变蓝,而是遇碘单质变蓝.且前者遇强氧化性物质,可以将碘化钾氧化成碘单质,而使溶液变蓝,而后者却无此特性。碘花钾淀粉溶液(用硫酸酸化),滴入少量的次氯酸钠溶液,会立即看到溶液变成蓝色次氯酸钠溶液中的次氯酸根具有氧化性,而...
水
淀粉是什么
东西?勾芡又是什么意思?
答:
一般情况下水
淀粉是
干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉.炸东西一般是拍的干淀粉,或者用鸡蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体
溶液
。勾芡就是利用淀粉...
10毫升10%的
淀粉溶液
含淀粉多少克?
答:
广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
淀粉
的糊化:淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状
溶液
的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开...
化学~请问
淀粉
KI
溶液是什么
颜色?
答:
淀粉
碘化钾
溶液是
无色的。淀粉遇到碘单质(I2)会变蓝,淀粉和碘离子(I-)不会有现象 当淀粉碘化钾遇到Cl2时,会发生 Cl2 + 2I- === 2Cl- + I2 I-被Cl2氧化变成I2,使溶液中的淀粉变蓝。
0.2%
淀粉溶液
0.2%
什么
意思?
答:
依据其配制方法,0.2%
淀粉溶液
:是表明100毫升水里含有0.2克淀粉。质量浓度 = 2g/L。
淀粉
酶的化学成分
答:
(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质,蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而葡萄糖和淀粉属于糖类,不能与双缩脲试剂发生显色反应,所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组.(2)葡萄糖属于还原糖,可与斐林试剂鉴定,而淀粉不能,可以用斐林试剂区分葡萄糖溶液和
淀粉溶液
.(3)淀粉酶能...
调料中的
淀粉是什么
东西,何为干淀粉、湿淀粉、水淀粉
答:
各种
淀粉是
由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同,糊化温度不一样),则糊化成胶体
溶液
。勾芡就是利用淀粉的这种特性。绿豆淀粉...
淀粉
的
溶液
的化学式
答:
淀粉是(C6H10O5)n ,不带结晶水~但是没有
淀粉溶液
的化学式这种说法啦。。
溶液是
没有化学式的~
淀粉
碘化钾
溶液
的作用
答:
主要用来检测氧化性物质是否存在,常用于检验氯气、氟气、溴蒸气、二氧化氮等。
淀粉
碘化钾试剂,是淀粉和碘化钾的混合物,可以与氧化性物质反应,生成碘单质,碘单质遇淀粉又变为蓝色。化学方程式为:2KI(aq)+Cl₂(aq)→2KCl+I₂(aq)。由于碘属于温和的还原剂,因此碘离子I⁻可...
淀粉
碘化钾
溶液
遇碘离子变
什么
颜色?
答:
淀粉碘化钾溶液成分其实就是
淀粉溶液
与碘化钾溶液的混合物,一般淀粉溶液显白色,碘化钾为无色液体,但淀粉碘化钾呈现为无色液体。原因就是淀粉碘化钾主要用来鉴别物质是否具有氧化性,其中所含淀粉量较少。若一个物质本身具有氧化性,那么当加入淀粉碘化钾溶液时就会变蓝(前提是这种物质可溶于水且水溶液为无...
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