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日本刺身
日本刺身
店是什么意思
答:
专做生食料理的店铺。“
日本刺身
”就是生鱼片是将新鲜的鱼、贝等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥调出来的酱料的一种生食料理;“店”是售卖货物的铺子:店铺。
中国的海鱼大多做熟了吃,为何
日本
的海鱼可以做顶级
刺身
?
答:
中国的海鱼大多做熟了吃,而
日本
的海鱼可以做顶级
刺身
是因为如下的原因。一、饮食文化不同日本人的饮食习惯是清淡,热量低,烹饪少油,保持原汁原味。据日本人统计,一年平均每人要吃100多公斤的鱼类,日本人吃得最少的就是牛肉,所以日本人把生鱼片作为主菜。中国人讲究的是口味,浓、香、甜、辣、鲜...
乌鸦
刺身
为啥会引起争议?你知道有哪些刺身可以生吃?
答:
日本食用“乌鸦刺身”引发巨大争议,乌鸦真的能生吃吗?有哪些隐患?前段时间,日本东京新闻网发布了一篇名为《挑战野味的极限,乌鸦肉生食文化》的报道,文中详细地介绍制作以及品尝乌鸦刺身的全过程,并且还提到食客不应该对
日本刺身
文化存在偏见。随后消息传到我国后,迅速引起了广大网友的激烈讨论,有网友...
日本
人为什么把海鲜叫“
刺身
”呢?
答:
很多人就很不明白了,为什么生海鲜的说法在
日本
人嘴里就要说得那么好听呢?其实
刺身
的说法就是以前日本北海道渔民在供应生鱼片的时候,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,所以经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,这样可以方便大家的识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作''刺身'',后来虽然不用...
为什么
日本
海鱼可以做顶级
刺身
?而中国的海鱼却大多都会做熟?_百度知 ...
答:
而
日本
及资源的稀缺也导致了他们对于饮食的研究比较专业,这样才能够保证自身的生存问题,而就地取材利用海鲜制作
刺身
则是他们能够做到的最好的食物了,因此其在选择上也比较花费心思。最后从技术层面来看,日本在海产品上的捕捞养殖及处理方面都花费了很多的心思,因为日本的地理位置也造就了他们对于渔业的...
日本料理刺身
和鱼的名字有哪些?
答:
肉质非常结实,做
刺身
非常美味。但要注意鱼皮很硬,因此不适合做皮霜造り和焼霜造り。7、鯥 简介:体长50cm左右,眼睛很大,通体黑褐色。虽然比较少见,但也是
日本
的高级鱼生之一。主要产于鹿児岛県、长崎県、高知県、东京都等地。在寒冷的冬季脂肪含量比较丰富,此时食用味道最佳。
日本
喜之次
刺身
是什么鱼?
答:
日本
喜之次
刺身
是喜知次鱼。喜知次鱼有很多名称,不同的地方有不同的叫法。分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海,栖息在水深150~200米的砂泥海底。它全长20~30厘米,眼大口大,喜知次鱼的旺季是从秋天到初春。春天产卵后的鱼味道欠佳,要到冬天卵巢发达时味道才特别鲜美。新鲜的喜知次鱼...
刺身
(
日本
食品)是什么意思啊? 是生的东西都叫刺身么? 具体是什么意思啊...
答:
刺身
是
日本
料理中最具特色的美食。若要追溯历史,刺身最早还是唐代从中国传入日本的。据记载,公元14世纪时,日本人吃刺身便已经成为时尚,那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝,也可指醋泡的鱼丝和肉丝,而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法。直到15世纪,...
日本
菜中的“
刺身
”指的是什么?
答:
“
刺身
”是
日本
的传统食品.‘刺身’是日本料理出了名的食品,是日本料理中最‘清淡’的菜式。
日本
菜中的“
刺身
”指的是什么
答:
明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在,
日本
人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫"
刺身
"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。 切生鱼片的刀是特制的,且不能沾水,烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。选择的鱼肉一定要新鲜,不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为...
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