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c1的糖和蔗糖有啥区别
麦芽糖是
什么
麦芽
糖和蔗糖的区别
答:
麦芽糖与蔗糖的区别体现在以下几个方面:1. 用途不同:麦芽糖主要用于生产糖果、果汁饮料等
,而蔗糖则是日常食品中的常见甜味剂。2.
甜度差异
:麦芽糖的甜度相对较低,相比之下,蔗糖的甜度更高。3. 原料来源:麦芽糖由小麦和糯米制成,而蔗糖则主要来源于甘蔗。蔗糖可以从几乎所有植物的部分提取,包...
麦芽
糖
是
什么
答:
2、甜度不同:麦芽糖甜度较低
;蔗糖含糖分高,较甜。3、
原料不同
:麦芽糖是由小麦和糯米做成的;蔗糖主要原材料是甘蔗。此外蔗糖几乎可以从所有植物的部位中提取到:花、茎、叶等。3、
特点不同
:麦芽糖具有不错的热稳定性,在加热的过程中也不会因为美拉德反应而产生有色物质,并且对于酸性也有着一定...
求助化学高手:为什么只有麦芽糖中有醛基,而
蔗糖
中没有
答:
蔗糖是由葡萄糖的C1和果糖的C2半缩醛得到
,其结构中不存在能转为醛基的部分,麦芽糖是由两个葡萄糖的C1和C4半缩醛得到,结构中有能转为醛基的部分。因此蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖。
蔗糖
的结构式怎么写?
答:
蔗糖
是二糖,可水解为一分子葡萄
糖和
一分子果糖。事实上它由葡萄糖和果糖的苷羟基缩水而成。
蔗糖
是
什么
?
答:
结构简式为:O
C1
C(OC(CO)C(O)
C1
O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O。
蔗糖
是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,易溶于水和甘油,微溶于醇。蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种
不同
的化学反...
蔗糖的糖
苷键
答:
蔗糖是一种二糖,由两个单糖分子,葡萄
糖和
果糖,通过糖苷键连接在一起。具体来说,
蔗糖的糖
苷键连接了葡萄糖分子的第一碳(
C1
)和果糖分子的第二碳(C2),形成了一个共享的氧原子(O)。3. 糖苷键的重要性:糖苷键在生物体内具有重要的生物学功能和生物化学意义,具体如下:能量存储和传递: ...
蔗糖
的化学式
答:
蔗糖
是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成,其化学式为:
C1
2H22O11,结构简式为:O
C1
C(OC(CO)C(O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O。蔗糖的性质 1、热分解作用 结晶蔗糖加热至160摄氏度,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶。2、酸的作用...
蔗糖
为什么是非还原性糖
答:
而
蔗糖
是由一分子葡萄
糖和
一分子果糖,两个苷羟基发生脱水缩合反应得到的,在蔗糖内就没有苷羟基了,它就表现出非还原性。这是我自己画的葡萄糖和果糖缩合得到蔗糖的过程,以及还原性消失的原因。http://wby1986.spaces.live.com/photos/cns!65341127F3AF33AC!173/ ...
白糖的化学结构简式
答:
C1
2H22O11指蔗糖、麦芽糖和乳糖属于多糖中的双糖由两个连接成一起的单糖组成
的糖
类,称为:双糖。它们是最简单的多糖,如:
蔗糖和
乳糖。双糖是由两个单糖单元通过脱水反应,形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中,一分子单糖脱除氢原子,而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的双糖化学式可表...
两分子果糖能不能脱水缩合
答:
+C6H12O6=
C1
2H22O11+H2O 麦芽糖是二糖,水解会分解成两个单糖.以
蔗糖
形成过程为例说明:蔗糖水解后,生成一分子D-葡萄
糖和
一分子D-果糖。蔗糖可以看作是由一分子α-D-吡喃葡萄糖C1上的苷羟基与另一分子β-D-呋喃果糖C2上的苷羟基脱水形成
的糖
苷,分子中含有α-1,2-苷键或β-2,l-苷键。
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