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c1的糖和蔗糖有啥区别
为什么
蔗糖
是非还原性糖,而麦芽糖是还原性糖?
答:
蔗糖
是由葡萄糖的
C1和
果糖的C2半缩醛得到,其结构中不存在能转为醛基的部分,麦芽糖是由两个葡萄糖的C1和C4半缩醛得到,结构中有能转为醛基的部分。因此蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖。麦芽糖中的醛基和羟基都能被氧化。
为什么
蔗糖
是非还原性糖,而麦芽糖是还原性糖?
答:
蔗糖
是由葡萄糖的
C1和
果糖的C2半缩醛得到,其结构中不存在能转为醛基的部分,麦芽糖是由两个葡萄糖的C1和C4半缩醛得到,结构中有能转为醛基的部分.因此蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖.麦芽糖中的醛基和羟基都能被氧化.
蔗糖
分子的结构式和结构简式如何书写?
答:
结构简式为:O
C1
C(OC(CO)C(O)
C1
O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O。
蔗糖
是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,易溶于水和甘油,微溶于醇。蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种
不同
的化学反...
蔗糖
的化学式
答:
蔗糖
的化学式是
C1
2H22O11。蔗糖是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成,其化学式为:C12H22O11,结构简式为:O
C1
C(OC(CO)C(O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O。蔗糖的性质 1、热分解作用 结晶蔗糖加热至160摄氏度,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却...
蔗糖
的结构式
答:
蔗糖
是二糖,可水解为一分子葡萄
糖和
一分子果糖。事实上它由葡萄糖和果糖的苷羟基缩水而成。简式可写为 O
C1
C(OC(CO)C(O)
C1
O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O
蔗糖
能进入细胞吗?
答:
在组织培养的初期,由于细胞不能进行光合作用,需要在培养基中添加能源物质。葡萄糖是最常用的生物能源物质,但按教材中的介绍配制植物培养基时都不是添加葡萄糖作为能源物质,而课本介绍却是用
蔗糖
。之所以用蔗糖作为碳源,主要有以下三个方面的原因:①同样作为碳源物质为植物细胞提供能量,蔗糖较葡萄糖能...
蔗糖
能进入细胞吗?
答:
在组织培养的初期,由于细胞不能进行光合作用,需要在培养基中添加能源物质。葡萄糖是最常用的生物能源物质,但按教材中的介绍配制植物培养基时都不是添加葡萄糖作为能源物质,而课本介绍却是用
蔗糖
。之所以用蔗糖作为碳源,主要有以下三个方面的原因:①同样作为碳源物质为植物细胞提供能量,蔗糖较葡萄糖能...
什么是双糖食物中
哪些
是双
糖什么
是双糖
答:
1、双糖又称二糖,是由两个相同或不相同的单糖分子上的羟基缩合脱水生成
的糖
苷。2、自然界最常见的双糖是
蔗糖
及乳糖。3、此外还有麦芽糖、海藻糖、异麦芽糖、纤维双糖、壳双糖等。4、糖苷键可以于单糖部份的任何氢氧基形成,所以即使合成双糖的两个单糖是同一种(如葡萄糖),所形成的双糖也有
不同
的...
麦芽糖、
蔗糖
化学结构简式
答:
麦芽糖的结构简式应该是OHC(CHOH)4CH2-O-CH2)(CHOH)4CHO
蔗糖
的结构简式应该是 O
C1
C(OC(CO)C(O)
C1
O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O
一斤糯米出多少麦芽糖
答:
一斤糯米出一斤麦芽糖,麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖,又称为麦芽二糖。因
C1
羟基位置
不同
,而有α-和β-两种异构体。麦芽糖是无色晶体,通常含一分子结晶水,熔点102℃,易溶于水,甜度为
蔗糖
的40%。有α-和β-两种异构体,在水溶液中α-型和β-型麦芽...
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