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食品营养与健康考试题及答案
小学生
营养食品与
安全答题有哪些
答:
d、砂锅。12 对餐馆、餐厅、食堂进行
食品
安全监管的部门是: ( b) (本题:2分)a、公安部门 b、食品药品监督管理部门;c、卫生部门;d、工商部门。13 假酒中导致失明的物质为:(b) (本题:2分)a、甲醛;b、甲醇;c、乙醇;d、乙醛。14 以下哪种是
健康
的饮水习惯:(a) (本题:2分)a...
2020年
食品营养
师
考试
考前冲刺
试题及答案
(三)
答:
4.
食品
企业在促进
健康
饮食方面不应当做的是__A___。 A .为使味道更好,在加工食品过程中增加盐和糖的含量 B .在制作
食物
时,少使用含饱和脂肪酸较多的植物油 C .增加食物中全麦食品的比例 &...
儿童
健康
饮食知识问答
题及答案
答:
【正解】
食物
中含有人体所需要的六大
营养
素。此外,
答案
:B 食物中还含有一类物质,虽然它们既不能被体内的消化酶所分解,也不能被机体吸收利用,但却是维护身体
健康
所必需的,营养学上把这类物质叫做膳食纤维。鉴于膳食纤维与人体健康的密切联络,有的学者把它排列在六大营养素之后,称为第七营养素。 人体最坚硬的组...
求自考专科《
营养
、
食品与健康
》 中人体营养的
习题
试卷?
答:
A.叶酸 B.草酸 C.维生素 D.脂肪酸 21.以下
食物
中氨基酸组成最优的是( )。A.鱼肉 B.牛肉 C.大豆 D.奶酪 22.与传统的热灭菌方法相比,射线辐照可以减少降解的维生素是( )。A.维生素B2 B.烟酸 C.维生素B6 D.维生素A 23.以下食物中含牛磺酸最多的是( )。A.毛蚶 B.鲤鱼 C.螃蟹 D.带鱼 ...
2017公卫助理医师
考试
《
营养与食品
卫生学》
试题及答案
(2)
答:
15.
食品
生产经营人员按《中华人民共和国食品卫生法》的规定,每 B 必须进行一次
健康
检查,必要时接受临时检查。A.半年 B.一年 C.两年 D.四年 16.食品的基本卫生要求有哪些 D A. 无毒、无害 B. 符合
营养
要求 C. 具有色、香、味等感官性状 D. A、B、C都是 17.餐用具清洗消毒方法采用化学消毒...
全国2009年4月高等教育自学
考试食品营养
学
试题
答:
食品营养
学
试题
课程代码:00988 一、单项选择题(本大题共25小题,每小题1分,共25分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合
题目
要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.蛋白质在化学组成上与脂类
和
糖类不同之处是蛋白质含有( )A.碳元素 B.氮元素 C....
营养与健康试题食品
添加剂引起危害的原因有哪些
答:
维生素c不稳定,空气、光照、加热、与金属容器接触,都会使它失去活性或者分解。但是,正是它的这种不稳定,使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内,它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中,它舍己为人先被氧化,从而保护食品中的其它成分。--选自《
食品与
生活》(有删改)1.
题目
“有
营养
的食品添加剂”在...
青少年
营养与健康
知识网上活动
答案
答:
1.abcde 2.ac 3.acd 4.abcd 5.ace 1.a 2.b 3.d 4.d 5.a
(7分)
食品与健康
、能源与环境是我们共同关注的社会问题。(1)紫薯
营养
...
答:
②根据人体中化学元素的作用,缺少时的病症来分析,铁是血红蛋白的成分,缺铁会引起缺铁性贫血。③
食物
所含的六大类
营养
物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,淀粉属于糖类,故紫薯中能给人体提供能量的物质是淀粉。④根据元素周期表中的一个小格所提供的信息,结合原子结构示意图分析。A....
公共
营养
师(国家职业资格四级)过关必做
习题
集目录
答:
膳食指导与评估 3.1 营养需要与食物种类确定 3.2 食谱编制 3.3 食谱调整与评价第4章
食品营养
评价 4.1 食品样品收集与标签解读 4.2 食品营养价值分析第5章 社区营养管理和营养干预 5.1
营养与健康
信息的收集 5.2 营养与健康档案的建立与管理第二部分:模拟
试题
...
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