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食品污染主要污染源是什么
食品污染源主要
有哪三类
答:
1. 生物性污染源:这类污染源主要包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物
。它们可能通过不洁的水源、污染的土壤、不卫生的加工环境或不当的食品处理和储存方式进入食品中。生物性污染源可能导致食物中毒、肠胃炎、风味变质等健康问题。2. 化学性污染源:这类污染源主要包括
农药残留
、重金属、添加剂、食品...
食品污染源主要
有哪三类
答:
生物性污染源主要指细菌、病毒和寄生虫等微生物污染
,它们通过食品的加工、储存、运输等环节侵入食品,导致食品腐败变质,从而引发食物中毒等健康问题。例如,沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等是常见的食品污染细菌,它们存在于生肉、禽蛋等食品中,若未经充分加热处理,就可能造成食源性疾病。化学性污染源则包括农...
食品污染源主要
有三类答案
答:
1. 生物性污染源:这类污染源包括细菌、病毒、寄生虫等微生物
,它们可能在食品加工、储存、运输过程中侵入食品,引发腐败变质,造成食源性疾病。例如,沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等细菌常见于生肉、禽蛋等食品中,未经充分加热即可能引发食物中毒。2. 化学性污染源:化学性污染源涉及
农药残留
、重金属超标、...
食品污染源
有哪些?
答:
生物性污染:主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的
。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。4、
产、储、运、销过程中的污染
食品在产销过程中易受
细菌污染
。不良的卫生操作和管理,易使食品被环境、设备、器具中...
结合生产实际简述
食品污染的
特点
答:
一、.食品污染按污染源的性质:
生物性污染、化学性污染、放射性污染
。(1)生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①...
食品
中
的
化学危害物的来源有哪些途径
答:
食品污染的来源有哪些 1.生物性污染 包括细菌、病毒、真菌及其毒素,寄生虫及其虫卵和昆虫对食物的污染等。
2.化学性污染
主要来自农药、化肥等农用化学物质;工业“三废”;滥用食品新增剂;使用不合卫生要求的容器和包装材料;生产工艺、装置不合卫生要求等。3.放射性污染 放射性物质可直接或间接污染食品 糖类食物的来源...
食品污染源
有哪些,食品污染源有几类
答:
常见的食品污染主要有以下三类:(1)生物性污染:生物性污染包括细菌性污染、病毒及寄生虫污染、霉菌及霉菌毒素污染。各种致病菌大多存在于动物性食物中,如海产品易受嗜盐菌污染,肉类、蛋类易受沙门菌污染等。(2)化学性污染:食品中
化学污染
的来源广、品种多、成分复杂。主要包括
农药残留
物,各种有害...
食品污染
分为哪几类?
答:
污染源主要是
病人、病畜和水生物。污染物一般是通过病人或病畜的粪便污染水源或土壤,然后再使家畜、鱼类和蔬菜受到感染或污染。 粮食和各种
食品的
贮存条件不良,容易孳生各种仓储害虫。例如粮食中的甲虫类、蛾类和螨类;鱼、肉、酱或咸菜中的蝇蛆以及咸鱼中的干酷蝇幼虫等。枣、栗、饼干、点心等含糖较多的食品特别...
食品污染源主要
有三类
答:
生物性污染、化学性污染和放射性污染
。通过查询食品污染源的信息得知,食品污染源主要有生物性污染、化学性污染和放射性污染三类。食品本身不应含有有毒有害的物质。但是,食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中,由于环境或人为因素的作用,可能使食品受到有毒...
食品
被
污染的
途径有哪些
答:
食品污染是
指食品受到有害物质
的
侵袭,致使食品的质量、安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。根据污染物的性质,食品污染可分为生物性(如致病菌、寄生虫)污染、化学性(如重金属、农药)污染、物理性(如放射性物质)污染。食品在生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节中,都可能受到环境中各种有...
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