化学危害的主要来源有:
1.天然毒素:包括河豚毒素、组胺、雪卡毒素、氰苷、棉酚等;
2.农药残留:
包括有机氯杀虫剂、
有机磷杀虫剂、
氨基甲酸酯类杀虫剂、
拟除虫菊酯类农药、
多菌灵杀菌剂和有机汞、有机砷杀菌剂等农药的残留;
3.兽药残留:包括抗生素类、磺胺类、呋喃类等药物的残留;
4.金属:包括镉、铅、汞、砷、锌等的超标;
5.滥用食品新增剂:包括各种食品新增剂的超量、超范围使用等;
6.食品包装材料、容器与装置:包括塑料、橡胶、涂料、陶瓷、搪瓷极其它材料等带来的危
害;
7.食品中的放射性污染:包括各种放射性同位素污染食品原料等造成的危害;
8.其它:包括N-亚硝基化合物、多环芳族化合物、多氯联苯等。
氟元素的来源一般有:
萤石CaF2
氟磷灰石Ca10(PO4)6F2
冰晶石Na3AlF6
如果人体缺氟,易患龋齿;
如果人体中氟元素太多,容易患氟骨病,导致骨髓畸形等。
1)工业三废(废气,废水,废物)污染农作物。
食物中的铅主要是吸附大气,水,土壤中铅的结果。植物的根不易吸收铅,主要是叶子从空气中吸收铅。叶菜>根茎菜,果菜。
2)食品容器和包装材料中铅溶出,污染食品。
含铅用具有:马口铁,陶瓷,搪瓷,锡壶,食品包装的印刷颜料和油墨。
3)含铅农药,食品新增剂或加工助剂的使用。
1,食品自身的原因,如超过保质期,土豆发芽等.2,在水源和土壤污染下生长的食品原料.3,人为的农药喷洒(防虫)和过量的食品新增剂.4,储存运输不当等.
1.食品自身的毒素
2.与吃食品人的体质(过敏、血液成分)相反
3.与吃不同食品的食性相反
4.食品被污染
1.生物性污染 包括细菌、病毒、真菌及其毒素,寄生虫及其虫卵和昆虫对食物的污染等。2.化学性污染 主要来自农药、化肥等农用化学物质;工业“三废”;滥用食品新增剂;使用不合卫生要求的容器和包装材料;生产工艺、装置不合卫生要求等。3.放射性污染 放射性物质可直接或间接污染食品
糖类食物的来源有哪些
粮谷类、薯类和杂豆类是膳食中糖类的主要来源。粮谷类一般含粮类60%-80%,薯类中含量为15%-29%,杂豆类含40%-60%。这三类食物在我国传统的饮食结构中占有很大比例。
其它的植物性食物也含一定量的糖类,如硬果、水果和蔬菜,但含量差异很大,如水果含糖类10%-20%,干果可达50%-70%。
一个组织中管理人员的来源:一般可以有“外部招聘”和“内部提拔”两种途径。
外部招聘是根据组织的招聘标准和程式,从该组织外众多候选人中选拔符合要求的管理人员。
优点:
1、被聘人员无组织内部不良习性,具有外来优势;
2、有利于平息组织内部因竞争而形成的紧张关系;
3、为组织注入新鲜血液。
局限性:
1、外聘人员不熟悉组织的内部情况,需要一段时间才能适应;
2、组织对应聘人员的情况不能深入了解;
3、外聘人员容易对内部员工的积极性造成打击。
内部提升是指从组织内部成员中提拔符合空缺职位要求的人员,使其承担更大的职务。
优点;
1、利于鼓舞士气,提高工作热情;
2、有利于吸引外部人才的加入;
3、有利于保证选聘工作的正确性。
弊端:
1、引起同事不满,加剧紧张关系;
2、可能造成“近亲繁殖”的现象。
固体废物在一定的条件下会发生化学的、物理的或生物的转化,对周围环境造成一定的影响,如果采取的处理方法不当,有害物即将通过水、气、土壤、食物链等途径危害环境与人体健康。一般工业、矿业等废物所含的化学成分会形成环境污染,人畜粪便和有机垃圾是各种病原微生物的孽生地和繁殖场,形成病原体型污染。固体废物对环境造成污染的途径一般有以下几种:
1)污染水体:不少国家把固体废物直接倾倒于河流、湖泊、海洋,甚至以海洋投弃作为一种处置方法。固体废物进入水体,不仅减少江湖面积,而且影响水生生物的生存和水资源的利用,投弃在海洋的废物会在一定海域造成生物的死区。
2)大气污染:固体灰渣中的细粒、粉末受风吹日晒产生扬尘,污染周围大气环境。粉煤灰、尾矿堆放场遇4级以上风力,可剥离1~41.5cm,灰尘飞扬高度达20~50m,在多风季节平均视程降低30~70%。固体废物中的有害物质经长期堆放发生自燃,散发出大量有害气体。长期堆放的煤矸石中如含硫达1.5%即会自燃,达3%以上即会着火,散发大量的二氧化硫。多种固体废物本身或在焚烧时能散发毒气和臭味,恶化环境。
3)土壤污染:固体废物堆置或垃圾填埋处理,经雨水渗出液及沥滤中含有的有害成分会改变土质和土壤结构,影响土壤中的微生物活动,妨碍周围植物的根系生长,或在周围机体内积蓄,危害食物链。各种固体废物露天堆存,经日晒、雨淋,有害成分向地下渗透而污染土壤。每堆放1万吨渣,需占地1亩多,受污染的土地面积往往大于堆渣占地的1~2倍。据不完全统计,我国历年堆渣达53亿吨,已占地84万亩(污染农田25万亩)。城市固体垃圾弃在城郊,使土壤碱度增高,重金属富集,过量施用后,会使土质和土壤结构遭到破坏。
4)影响环境卫生:目前我国不仅90%以上粪便、垃圾未经无害化处理,而且医院,传染病院的粪便、垃圾也混入普通粪便、垃圾之中,广泛传播肝炎、肠炎、痢疾以及各种蠕虫病(即寄生虫病)等等,成为环境的严重污染源。另外,我国的垃圾中大部分是炉灰与脏土,用于堆肥,不仅肥效不高,而且使土质板结,蔬菜作物减产。
5)处置不当:据粗略统计,目前我国矿物资源利用率仅50~60%,能源利用率仅30%,既浪费了大量的资源、能源,又污染环境。另外,很多现有技术可以利用的废物未被利用,反而耗费大量的人力、物力去处置,造成很大的浪费。目前,有40%以上的钢渣、80%以上的粉煤灰和煤矸石消极堆弃。在目前,钢铁厂每堆存1吨钢渣,约3~5元。有些电厂贮存1吨粉煤灰,需建库投资4元,运输管理费6元,共10元。另外,粉煤灰输送到灰库,每吨约需10~30吨水,每吨工业用水约需1度电。总之,消极堆渣造成资源、人力、物力和财力的浪费都是很惊人的。
6)有害固体废物氾滥:长期对有害固体废物未加严格管理与处置,污染事故时有发生,如50年代锦州铁合金厂露天堆放铬渣10多万吨,数年后发现污染面积达70多平方公里,使该区域的1800眼井水不能饮用。全国已积存200多万吨铬渣,而且城镇几乎都有电镀厂排出大量铬污泥,这些铬渣,污泥遇水都会浸出剧毒性六价铬而污染环境。全国有色金属冶炼企业一年约有5000吨砷、500吨镉和50吨汞流失到环境中。60年代,某矿冶炼厂排出的含砷烟尘,长期露天堆放,随雨水渗透、污染了井水,致使308人中毒,6人死亡。目前,很多工厂企业对固体废弃物的处理和处置尚未采取有力措施,而乡镇企业迅速发展,如果任由有害废弃物长期氾滥,数年或数十年后,我国的土壤和地下水将普遍受到污染。